La cuajada (caillé en espagnol) est un dessert lacté espagnol qui se mange seul, avec du sucre, du miel ou des fruits secs. Il a pour origine les régions du Nord de l'Espagne et du Pays basque (définition wikipédia).
Cuajada vanillée
Recette du blog : « la popotte de Manue » (http://www.lapopottedemanue.com)
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes
1 yaourt nature au lait entier de 125 g
2 œufs
2 mesures de farine (la mesure est le pot de yaourt)
4 mesures de lait
1,5 mesure de sucre en poudre
50 g de beurre
30 g de sucre roux
1 cuillerée à café de vanille en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer le moule s’il n’est pas en silicone.
Dans un saladier, versez le yaourt, le beurre fondu et les œufs entiers, mélangez avec un fouet. Ajoutez le sucre en poudre, la cuillérée à café de vanille en poudre et la farine, fouettez à nouveau pour obtenir un mélange bien homogène. Incorporez le lait. Bien mélanger avant de verser la préparation dans le moule. Saupoudrez du sucre roux. Enfournez dans le four chaud pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le flan, elle doit ressortir humide.
Laissez refroidir à température ambiante puis réservez au frais. Dégustez en parts.
LaFrancesa 22/06/2011 15:49
Michelle 23/06/2011 22:46
LaFrancesa 19/06/2011 07:22
Michelle 21/06/2011 15:29
Manue 18/05/2011 22:29
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jeanne 17/05/2011 18:32
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sorawel 17/05/2011 12:23
Michelle 18/05/2011 21:57
Michèle 17/05/2011 06:29
Michelle 18/05/2011 21:57