Chocolat chaud à la cannelle

Avec le froid de ces derniers jours, on a envie de boisson chaude, et j'avais choisi cette recette pour un défi, on a beaucoup aimé ce chocolat chaud car les épices n' étaient  pas trop dominantes. Un délice pour se réchauffer.

Ingrédients : pour 2 tasses

50 g de chocolat noir Guanaja à 70 % de cacao Valrhona + 1 pistole ou 1 palet

15 g de sucre blond

25 cl de lait ½ écrémé

12 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG

1 petit bâton de cannelle

1 anis étoilé (badiane)

1 capsule de cardamone

Un peu de chocolat noir râpé pour la décoration

Préparation :

Verser le lait et la crème fraiche dans une casserole puis incorporer le sucre, la cannelle, l’anis étoilé et la capsule de cardamone ouverte, porter le tout à ébullition en mélangeant.

Retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat concassé (50 g), mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Retirer la cannelle, l’anis étoilé et la cardamone.

Râper la pistole de chocolat.

Faire mousser avec le mixeur plongeant  tout en tenant la casserole légèrement inclinée.

Répartir le chocolat dans deux tasses, parsemer d’un peu de chocolat râpé. Déguster aussitôt.

Avec ce chocolat chaud à la cannelle , je participe avec un peu de retard au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un thème de ce mois de décembre  2025  était « blog à l’honneur », j’ai trouvé mon bonheur avec cette recette de boisson chaude chez Delphine du blog « Oh, La Gourmande »

https://ohlagourmande.com/2025/12/03/chocolat-chaud-a-la-cannelle/