Dimanche 23 novembre 2014 7 23 /11 /Nov /2014 17:30

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Concours Fiskars : les résultats

 

 

 

Voilà le concours Fiskars est fini, j’ai eu 16 participations validées et après tirage au sort avec random.org.

 

 


 

Voici les résultats :

 

Première gagnante -  une cisaille à volaille : commentaire n° 3 – Risone


Deuxième gagnante - un couteau d’office : commentaire n° 2 : Prici


Troisième gagnante – un couteau d’office Fiskars : commentaire n° 12 : Virginie de la vie

 


 

Pourriez-vous m’envoyer vos adresses mail sur la mienne : daunis.m.jc@orange.fr le plus tôt possible (avant le 26 novembre s’il vous plait) pour que je puisse les communiquer à l’agence pour l’envoi des cadeaux : l’agence concertation (www.concertation.fr)

 


 

Merci et à bientôt pour un autre concours.

 

 

 

 

 

Par Michelle - Publié dans : informations, expos, salons
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Samedi 22 novembre 2014 6 22 /11 /Nov /2014 00:00

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L’aligot est un plat qui tient au ventre, autrefois plat de subsistance, aujourd’hui il est préparé lors des grandes fêtes familiales.

 

 

 

 

Aligot

 

Recette du blog « Gustave » - http://www.gustave.com

 

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes


700 g de purée de pommes de terre (soit environ 1k g de pommes de terre crues, pour moi variété Blue Belle)

300 g de Tomme fraîche

100 g de crème fraiche épaisse

70 g de beurre doux

2 gousses d’ail

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

 

Épluchez les pommes de terre et les gousses d’ail. Coupez les pommes de terre en quartiers dans une casserole, ajoutez les deux gousses d’ail, couvrez-les d’eau salée (1 cuillerée à soupe de sel), portez à ébullition et cuisez-les pendant 20 minutes environ.


Pendant ce temps, émincez la tomme fraîche en fines lamelles.


Une fois que les pommes de terre et les gousses d’ail sont cuites (vérifiez avec la lame d’un couteau), retirez-les du feu, égouttez-les et écrasez-les (de préférence à l’aide d’un moulin à légumes). Salez peu et poivrez.


Incorporez la crème fraiche et le beurre à cette purée. Fouettez énergiquement pour lisser tout en réchauffant la purée sur feu très doux pendant quelques minutes.


Ajoutez les lamelles de fromage et battez la préparation en la soulevant énergiquement et régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.


Il faut du muscle et de la persévérance !


Vous devez obtenir un aligot qui file (c’est-à-dire qui forme un long  et homogène ruant, entre la casserole et la cuillère). Attention à ne pas maintenir l’aligot trop longtemps sur le feu sinon il aura du mal à filer : finissez-le hors du feu. Dégustez aussitôt.


Accompagnez de jambon de pays et de salade verte.

 


Par Michelle - Publié dans : légumes accompagnements - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 21 novembre 2014 5 21 /11 /Nov /2014 00:00

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Ce dessert est destiné à mon fils Valérian qui fête ses 24 ans aujourd’hui, je lui souhaite un très bon anniversaire

 

 

Gâteau aux pommes et lait concentré sucré

 

Recette du blog Cuisine d’ici et d’ailleurs » - http://chilgourmandises.canalblog.com

 

Ingrédients : pour 2 moules de 19 cm de diamètre

3 pommes pelées et coupées en dés

1 boite de lait concentré (497 g)

4 œufs

150 g de farine

100 ml d’huile d’arachide

Une pincée de sel fin


 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.


Séparez les blancs des jaunes d’œufs.


Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec la boite de lait concentré. Rajoutez la farine et mélanger.


Rajouter l’huile et mélanger à nouveau. Incorporer les dés de pommes.


Battre les blancs d’œufs en neige bien fermes. Rajoutez-les délicatement au mélange afin de ne pas casser les blancs.


Versez le tout dans les moules beurrés et tapissés au fond de papier sulfurisé.


Mettre au four pour 25 minutes mais si vous ne prenez qu’un seul moule la cuisson du gâteau sera de 30 minutes, vérifier avec un cure-dent pour qu’il soit bien cuit.


Si besoin, couvrez les moule d’une feuille de papier d’aluminium à mi-cuisson. Surveillez la coloration des gâteaux.

Dégustez froid.


 

 

Par Michelle - Publié dans : desserts friandises - Communauté : Gourmandises et Délices
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Jeudi 20 novembre 2014 4 20 /11 /Nov /2014 00:00

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Avec cette recette je participe au concours de Christelle qui fête les 8 ans de son blog « Entre rire et Cuisine » - http://christelle56.over-blog.com

 

 

 

 

Muffins moelleux poire chocolat

 

Une recette du blog de Christelle « Entre rire et cuisine » - http://christelle56.over-blog.com

 


Ingrédients : pour 45 mini muffins de 5 cm de diamètre

 


3 œufs

100 g de sucre en poudre

100 g de poudre d’amandes

100 g de farine

½ sachet de levure chimique (5 à 6 g)

100 g de chocolat noir à pâtisser

100 g de beurre doux

1 boite de poires au sirop (455 g net égoutté) ou 2 poires Conférence (465 g poids avant d’être pelées – poids net 318 g)


 

Préparation :


Placez les empreintes en silicone sur une plaque perforée ou une grille froide.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).


Dans un saladier, mélanger les œufs entiers avec le sucre en poudre à l’aide d’un fouet. Ajoutez la poudre d’amandes, la farine et la levure chimique. Bien mélanger.


Dans un petit saladier, faire fondre le chocolat concassé en morceaux avec le beurre au four micro-ondes. Incorporez le mélange beurre chocolat à la première préparation.

Peler et couper les poires en petits dés puis les ajouter à la préparation. Si vous prenez des poires cuites, les couper simplement en petits dés.


Garnir les empreintes aux trois quarts et faire cuire au four chaud pendant 15 minutes pour des mini muffins de 5 cm de diamètre. Si vos muffins sont un peu plus gros, les cuire 20 minutes au lieu de 15 mn.


S’il vous reste de la pâte, refaire d’autres cuissons jusqu’à épuisement de celle-ci. 

Laisser refroidir avant de déguster.

 


 

 

Par Michelle - Publié dans : desserts friandises - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 19 novembre 2014 3 19 /11 /Nov /2014 09:00

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Après des gros soucis sur la plateforme over-blog je peux enfin publier ce matin ma recette.

 


 

Pain de mie brioché aux 5 graines

 

 

 

Une recette du blog « Les Délices de Nafissa » - http://lesdelicedenafissa.kazeo.com

 

 

 

Ingrédients : pour 1 cadre ovale en inox de 40 cm de longueur x 12 cm de largeur


500 g de farine

250 g d’eau tiède

4 cuillerées à soupe bombées de lait en poudre demi-écrémé (genre Régilait)

1 cuillerée à café de sel fin (5 g)

1 cuillerée à café de sucre en poudre

18 g de levure de boulanger fraiche

1 œuf

30 g d’un mélange de 5 graines (lin, tournesol, pavot…)  + un peu pour le dessus (facultatif)

Un peu de lait pour la dorure

50 g de beurre pommade + un peu pour le moule

 

Préparation :


Dans le bol du robot, verser la farine, le sucre et la pincée de sel. Mélanger. Ajouter aux 250 g d’eau, le lait en poudre puis la levure fraiche émiettée. Une fois que la levure est délayée, verser le mélange lait/levure dans le bol du robot. Ajouter l’œuf et le beurre pommade et pétrir le tout 10 minutes. Ajouter les graines, repétrir 2 minutes. Couvrir d’un linge humide et laisser doubler de volume pendant 1 heure.


Réalisation dans la machine à pain : mettre dans la cuve l’eau tiède avec le lait en poudre ainsi que la levure de boulanger fraiche émiettée. Ajouter la farine, le sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. En dernier, incorporer le sel. Mettre en marche la machine à pain pour 1 heure 20 environ. Lorsque la machine émet un bip, ajouter les graines et continuer le programme jusqu’à la fin.

 

Préparation du pain : à la fin du programme de la machine à pain ou lorsque la pâte à doubler de volume dans le bol du robot, rompre la pâte (dégazer). Beurrer le cadre ovale et posez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Former un pâton avec la pâte à pain et le déposer au fond du cadre ovale.


Vous pouvez aussi former des boules de pâte de taille identique avec la pâte à pain, et les déposer au fond du cadre ovale beurré.


Couvrir et laisser lever 1 heure. Une fois ce délai écoulé, préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) sur chaleur ventilée.


Badigeonner légèrement de lait le dessus du pain et saupoudrer de graines (opération facultative).


Enfourner, en posant un récipient d’eau bouillante à côté du pain, pour 35 minutes dans le four chaud.


Ce pain peut être congelé ou grillé au gril pain pour le petit déjeuner.

 

Par Michelle - Publié dans : pains, viennoiseries - Communauté : passionnés de cuisine
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