Poivrons grillés marinés

Ingrédients :  pour 3 à 4 personnes

6 poivrons (2 poivrons verts – 2 poivrons rouges et 2 poivrons  jaunes)

1 pincée de sel fin

4 à 5 tours de moulin à poivre

2 gousses d’ail

2 cuillerées à soupe de jus de citron

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 cuillerée à café de cumin en poudre

 Préparation :

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Coupez les poivrons en deux, enlevez les pédoncules, les pépins et les côtes blanches. Lavez-les, séchez-les et posez-les sur deux plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez (en haut dans le four) et laissez cuire 25 minutes, le temps que la peau cloque et devienne un peu noire.

Sortez les poivrons du four, mettez-les dans un sac plastique, fermez-le et laissez refroidir. Quand les poivrons sont tièdes, ouvrez le sac et pelez-les. Comme il y a eu de la condensation dans le sac , la peau s’enlève bien. Coupez-les ensuite en lanières et mettez-les dans un saladier.

Préparez l’assaisonnement  en mélangeant dans un bol, le sel, le poivre, le cumin, le jus de citron jaune et l’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail épluchées, dégermées et pressées, mélangez.

Arrosez les lanières de poivrons avec l’assaisonnement et laissez mariner au frais au moins une demie journée, les saveurs vont se mélanger.

Dégustez ces poivrons marinés sur des tartines de pain de campagne, toastées ou pas.

Source modifiée : recette du blog d’Anne « Papilles et Pupilles » https://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/poivrons-grilles-marines.html

Avec ces poivrons grillés marinés, je participe à la Foodista Challenge #111 dont le thème est : les piments, les poivrons & le paprika

Les poivrons sont des variétés de piments doux et le paprika est une épice en poudre obtenue à partir de ces derniers.

Rouges, jaunes, oranges ou verts, les poivrons sont l'ingrédient indispensable de la piperade ou de la ratatouille, quant au paprika, épice nationale de Hongrie, est utilisé dans le goulash par exemple.

Bien entendu, on a le choix, les piments pouvant être aussi cuisinés de manière sucrée et notamment confits pour accompagner du fromage ...

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette  doit être publiée  aujourd’hui lundi 15 juillet à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine  était Jackie du blog  « La cuisine de Jackie »  https://www.jackiecuisine.com/foodista-challenge-110-le-theme/

La marraine de cette édition est Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA »  https://cuisinedisca.blogspot.com/2024/06/foodista-challenge-111-annonce-du-theme.html

Les participantes :

Jackie, jackiecuisine.com

Delphine, Oh, la gourmande 

Michelle, Plaisirs de la maison

Zika, La cuisine bônoise de Zika

Christine, Pause nature 

Catalina, Le blog de Cata

Nessa, Baking with Nessa 

Alicia, Bal des saveurs 

Vanessa, La popote de petit bonhium

Marion, Chez la marmotte... dilettante 

Isabelle, Une petite faim

Laurence, Plaisiretequilibre

Flo, Flo en cuisine 

Betty, Mon festin

Assia, Gourmandise Assia

Mauricette, Momo délices 

Josette, La cuisine de Josette

Natalia, Sucre et épices 

Valérie, 1,2,3 dégustez 

Michèle, Croquant, fondant, gourmand

Irisa, Cuisine et couleurs 

Natly, une cuisine pour Voozenoo

Liliane, La cuisine de Lilly

Loubna, Cuisine Test

Ewa, Les horizons d'Ewa

Viviane, Quoi qu'on mange ? 

Isabelle, la cuisine d'ici et d'ISCA