Partenariat avec « BienManger.com »

J’ai été recontacté par Loïc du site « BienManger.com » pour continuer le partenariat avec leur site internet et  pour tester des nouveaux produits d’épicerie fine. J’ai reçu le colis rapidement et je vous présente les produits que j’ai choisi et que je vais cuisiner prochainement.

 Je remercie Loïc et le site BienManger.com pour cet envoi.

J’ai choisi un coffret découverte de la truffe avec six produits rangés dans une boite carrée décorée. Vous pouvez trouver de nombreux autres coffrets gourmands sur leur site.

• Des tagliatelles à la truffe de la Saint Jean un  sachet 250 g
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• Du risotto italien aux truffes un sachet de 250 g pour 3 personnes

• De l’huile d’olive à la truffe Noire du Périgord un bidon de 25 cl

• Une sauce tartufata de truffes et de champignons un pot de 80 g

• Une crème de parmesan à la truffe bianchetto un pot de 80 g

• Une terrine au jus de truffes du Périgord un pot de 90 g  

Quelques détails sur les produits de ce coffret gourmand :

1 – Des tagliatelles à la truffe de la Saint Jean

Ces pâtes de qualité supérieure, entièrement naturelles, sont fabriquées de façon artisanale. De plus la Maison Fabre a su accommoder; cet accompagnement classique pour en faire un met exceptionnel.

Lors de la préparation de ces tagliatelles, de fins copeaux de truffe de la Saint Jean sont ajoutés et amènent leur saveur si reconnaissable aux pâtes.

Les conseils de préparation :

Faire chauffer un grand volume d'eau salée. Lorsque l'eau est à ébullition, plonger les pâtes pendant 2 à 4 minutes.

Une fois cuites, ajoutez un peu de beurre ou d'huile d'olive, de crème fraîche ou de sauce. Le site nous conseille de les servir chaudes, accompagnées de viande rouge ou blanche ou encore de gibier.

2 – Du risotto italien aux truffes

La région Piémontaise italienne est sans aucun doute le berceau de la production de riz européenne.

Produits par la même famille depuis cinq générations, les grains de riz sont sélectionnés parmi les meilleurs pour une qualité et un goût unique que les chefs du monde entier plébiscitent.

Conseil de préparation

Un sachet de 250 g pour 3 personnes.

Verser la préparation pour risotto dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive chaude. Faire sauter pendant une minute à feu doux en remuant constamment. Ajouter un demi verre d’eau ou de vin blanc et en remuant jusqu’à évaporation. Verser 700 ml de bouillon de légumes chaud petit à petit et laisser évaporer complètement (20 minutes). Saler si nécessaire et ajouter une noix de beurre et du parmesan râpé. Mélanger pendant une minute.

Le temps de cuisson est d’environ 20 minutes.

3 – L’huile d’olive à la truffe Noire du Périgord

Cette huile d'olive de grande qualité combinée à de la truffe noire du Périgord, le résultat ne peut être qu'étonnant et riche en saveurs. La puissance de ce mélange est saisissante et parfaitement équilibrée.

A la dégustation : La truffe noire du Périgord a un goût et un parfum inimitable, mariée à de l'huile d'olive, vous serez conquis et on l'utilisera à toutes les sauces.

A l’utilisation : dans les salades, les pâtes, les soupes, les écrasées de pommes de terre .....les associations ne manquent pas, moi je sens que je vais adorer.

4 – Une sauce tartufata de truffes et de champignons , une délicieuse sauce aux champignons de Paris et à la truffe

Ce carpaccio à la truffe est idéal pour les toasts ou pour accompagner du riz. Ses morceaux de truffes et de champignons pourront colorer les pâtes pour les transformer en un plat festif.

Le parfum est puissant et raffiné et relèvera parfaitement une omelette ou une viande.

Le site conseille d'utiliser 15 à 20 g  de sauce par personne (environ 2 cuillères à soupes) en la réchauffant auparavant. On peut la délayer dans de l'huile d'olive.

5 – La crème de parmesan à la truffe bianchetto

Un mélange parfait pour des recettes de fêtes ou simplement apporter une touche délicate à un plat.

Cette crème permettra d'apporter du fondant à un écrasé de pommes de terre, un soufflé, ou une viande. A incorporer dans une sauce pour pâtes ou riz, votre plat sera raffiné. On compte environ 40 g par personne.

6 – Une terrine au jus de truffes du Périgord

La Maison Sauveterre vous propose ici une terrine avec un ingrédient unique : du jus de truffes noires du Périgord.

Cette terrine sera parfaite sur des toasts de pain de campagne en apéritif avec une bonne bouteille de vin (à boire bien sûr avec modération).

J’ai aussi reçu deux autres produits :

• Des cerises lyophilisées BIO  Crunchy fruit un sachet de 20 g
• Un pot de confiture extra aux myrtilles BIO un pot de  250 g

Quelques détails sur ces deux produits :

Des cerises lyophilisées BIO Crunchy fruit

Crunchy fruit, c'est une gamme de fruits biologiques déshydratés par le froid, procédé de la lyophilisation. Un séchage à basse température permet de retirer l'intégralité de l'eau des fruits tout en préservant toutes leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles.

On obtient alors de délicieux fruits à croquer à n'importe quelle heure de la journée ! Naturellement sucrées, ces cerises révèlent leurs savoureux arômes, équilibrés par une légère acidité. Un encas sain et gourmand bio que l'on prend plaisir à déguster tel quel, dans un muesli, un granola, un yaourt ou un cake.

Un pot de confiture extra de myrtilles BIO

Cette confiture met en valeur les belles teintes bleu-noir de ces baies gourmandes, ainsi que son goût parfumé, subtilement sucré et acidulé. Elle va nous séduire avec ses saveurs fraîches, florales et boisées.

Un rappel sur ce site internet :

Depuis 21 ans, BienManger.com recherche dans chaque région et dans chaque pays des produits aux saveurs authentiques et sélectionne pour vous les meilleurs, de la grande tradition gastronomique française aux dernières tendances.

Il y a autant de définitions possibles du "bien manger" et "bien boire" qu’il y a de gourmets : pour certains c’est le fait-maison ou les produits du terroir, pour d’autres c’est manger bio, consommer local ou reproduire la cuisine des grands chefs... BienManger.com répond à toutes ces définitions en mettant l’accent sur le goût, la provenance, la qualité des produits et de leur fabrication.

Vous trouverez sur ce site 12000 produits sélectionnés chez plus de 1600 partenaires : producteurs, artisans et fabricants de France et du monde entier. Tous les produits sont testés et approuvés par le comité de dégustation de BienManger.com avant d’être  proposés sur le site.

A bientôt pour les recettes