Clafoutis à la rhubarbe et aux pralines roses

06.10.2021

Ingrédients : pour 6 personnes

300 g de rhubarbe lavée et épluchée (poids net)

140 g de sucre en poudre (85 g + 45 g + 5 g)

2 œufs

90 g de pralines roses concassées

10 cl de lait ½ écrémé

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

Un noisette de beurre pour le moule

Préparation :

Eplucher, laver, couper en petits tronçons la rhubarbe, la faire dégorger dans un saladier avec 85 g de sucre pendant 10 minutes. Puis mettre le tout dans une casserole et faire cuire sur feu doux 2 à 3 minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine, 45 g de sucre en poudre et les 2 œufs. Ajouter le lait petit à petit pour avoir un mélange lisse.

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Egoutter la rhubarbe à l’aide d’une écumoire (garder le jus de cuisson pour cuire 2 pommes coupées en morceaux avec 25 g de sucre, sur feu doux , pendant quelques minutes, à déguster avec un fromage blanc ou un yaourt).

Beurrer le moule à manquer de 23 cm de diamètre, verser la moitié de la pâte, répartir la rhubarbe puis recouvrir du reste de la pâte.

Répartir les pralines roses concassées et saupoudrer avec les 10 g de sucre restant.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Laissez refroidir le clafoutis avant de le démouler et de le déguster.

Source : recette du blog « Les recettes d’Emilie »

http://lesrecettesdemilie.fr/index.php/2021/05/02/clafoutis-a-la-rhubarbe-et-aux-pralines-roses/

Avec ce clafoutis à la rhubarbe et aux pralines roses je participe à la Battle Food #94 dont le thème est « Préparons octobre rose » pour ce mois d’octobre 2021.

Il faut mettre du rose dans les assiettes.

La Bataille Food est un défi culinaire mensuel qui a été créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré depuis quelque temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Cette dernière gère également la page Facebook.

Les participantes, blogueurs ou non publient une recette inédite sur le thème choisi le premier mercredi de chaque mois à 18 heures tapantes.

La précédente marraine était Liliane du blog « La Cuisine de Lilly » http://lacuisinedelilly.canalblog.com/archives/2021/08/04/39081413.html

La marraine de cette édition est Vanessa du blog « Popote de petit_bohnium »

http://petitbohnium.over-blog.com/2021/09/bataille-food-94.html

Les participantes à la Bataille food :

1. Vanessa du blog la popote de petit_bohnium

2. Sofia du blog Plume et Prose

3. Liliane du blog La cuisine de Lilly

4. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

5. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad

6. Hélène du blog Keskonmangemaman?