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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Riz à la courgette et au chèvre frais

Riz à la courgette et au chèvre frais

Ingrédients : pour 3 personnes

 

100 g de riz basmati complet ou pas

1 courgette de taille moyenne

1 fromage de chèvre frais (60 g)

2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

1 gousse d’ail

6 pétales de tomates séchées et confites à l’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de pignons de pin torréfiés

Quelques brins de ciboulette

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

Rincer le riz sous un filet d’eau puis le mettre à tremper 30 minutes dans de l’eau froide.

 

Râper la courgette à l’aide d’une râpe à gros trous. Hacher la gousse d’ail finement.

 

Egoutter les tomates séchées et les tailler en dés. Réserver.

 

Ecraser le fromage de chèvre à l’aide d’une fourchette. Ciseler les brins de ciboulette lavés et séchés.

 

Faire chauffer de l’eau additionnée de sel, ajouter le riz égoutté et cuire 10 à 11 minutes.

 

Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le chèvre frais avec les 2 cuillerées à soupe de lait. Passer la préparation dans un chinois.

 

Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive (1 cuillerée à soupe), faire revenir la courgette râpée avec l’ail haché pendant 10 minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps. Ajouter le chèvre frais, saler et poivrer, bien mélanger, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

 

Egoutter le riz et le répartir dans trois emporte-pièces ronds puis répartir dessus le mélange courgette/chèvre en tassant légèrement. Enlever les cercles et déposer les dés de tomates séchées, les pignons de pin et parsemer de la ciboulette ciselée.

Déguster.

 

Source : « Laetitia en cuisine » http://laetitia-en-cuisine.blog4ever.com/courgette-au-chevre-frais-et-riz

 

Riz à la courgette et au chèvre frais
Riz à la courgette et au chèvre frais
Riz à la courgette et au chèvre frais
Riz à la courgette et au chèvre frais

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #75 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

 

La marraine de cette édition est Fabienne du « blog de Kekeli »

https://kekeli.over-blog.com/2021/06/recette-autour-d-un-ingredient-76.html  qui a choisi comme ingrédient vedette « Le fromage de chèvre » pour ce mois d’ août 2021.

 

Les participants à ce défi :

Michèle du blog croquant fondant gourmand avec Aubergines farcies au chèvre

Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan aux épinards, jambon et chèvre

La popote de PB du blog popote de petit bohnium avec Tartelettes au deux chèvres

Martine du blog Kilomètre-0 avec  Aubergines farcies au fromage de chèvre et à la tomate

Soulef du blog Amour de cuisine avec Clafoutis aux courgettes et chèvre.

Natly du blog Une cuisine pour voozenoo avec Cake aux courgettes et chèvre

Christelle du blog la cuisine de poupoule avec Baguette garnie au chèvre et bacon

Céline du blog la cuisine de Silena avec tomates farcies au chèvre frais

Viviane du blog Quoi qu'on mange ? avec Crottin de Chavignol au chèvre frais, fines herbes du jardin et miel de carottes, mesclun à l'huile de noisettes

Michelle du blog le blog de Michelle-Plaisir de la maison avec riz et courgette au chèvre frais.

Thithoad du blog les délices de Thithoad avec toasts de patates douces au chèvre ou tomates cerises.

Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec des croques de Monsieur Seguin au chèvre et au pesto de roquette

Jackie du blog la cuisine de Jackie avec Naans farcis aux épinards et fromage de chèvre

Mimi du blog mimi avec Cérès au chèvre

Marion du blog Marmotte cuisine...veggie avec roulé à la tomate et au chèvre.

Guy du blog bienvenue chez Guy avec feuilletées chèvre/jambon/tomates

Catalina du blog le blog de Cata avec Flan/Gratin de légumes d'été au chèvre frais

Kekeli du blog le blog de kekeli avec quiche courgettes et fromage de chèvre

Isca du blog la cuisine d'ici et d'ISCA avec hamburger de tomate au chèvre & à l'aubergine

Lina du blog chaud patate avec Bouchée estivale au fromage de chèvre

Samar du blog mes inspirations culinaires avec gratin courgettes et chèvre

Irisa du blog Cuisine et couleur avec Tartine à la mousse de picodon et jambon cru de la montagne ardéchoise

Sophia du blog Plume et Prose avec quiche saumon épinard chèvre.

Loubna du blog cuisine test avec Comment faire du fromage de chèvre maison

Charlotte du blog les recettes de la débrouille avec clafoutis chèvre épinard à la Multi délices ou pas.

Ewa du blog les horizons d'Ewa avec Tarte à la courgette et chèvre frais.

 Valérie du blog 1,2,3 dégustez  avec un gâteau pêche, amande et chèvre frais.

et Miss douceur du blog c'est de saison  avec panacotta chèvre fraises et tomate

 

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keskonmangemaman 06/08/2021 16:49

joli et bien gourmand

Natly 05/08/2021 17:58

De delicieux mariage dans cette assiette.
J'aurais bien aimé gouter.
Bonne soirée, bises

Lina 05/08/2021 15:23

J'aime bien ton association de chèvre, courgette et tomate séchée.
Merci pour le partage.

christine 04/08/2021 21:17

Très jolie assiette, bravo! Bonne soirée!

Plume et Prose 04/08/2021 20:14

C'est absolument magnifique et comme ce doit être absolument délicieux

gut 04/08/2021 15:09

Quelle belle surprise !! Un changement de look ? génial !! C'est sympa. Tout comme ce riz courgette chèvre qui doit être bien sympa en bouche. Merci Michelle ! gros bisous

mimi 04/08/2021 07:58

tres belle présentation , bravoooooooooooooooo , bravooooooooooooo , belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuu

Michèle 04/08/2021 05:26

Magnifique assiette! Bisous Michelle

guy59620 03/08/2021 22:28

belle assiette mais je passe
une bonne soirée

Catalina 03/08/2021 21:08

élégant et délicieux, j'aime beaucoup
bisous

kilomètre-0 03/08/2021 20:33

Voilà une belle assiette. Remarque comme toujours chez toi :) Bisous Michelle

Miss Douceur 03/08/2021 20:13

Quelle jolie assiette bien colorée, une belle recette bien gouteuse!

Marion 03/08/2021 17:33

Une très chouette idée très bien présentée !
Bonne journée, bises.

coco de Nice 03/08/2021 16:04

joliment présenté et sûrement délicieux
merci Michelle
bisous

Amour de cuisine 03/08/2021 15:58

Coucou ma belle,
Qu'est ce que ça doit être délicieux, j'aime beaucoup cette belle presentation. Merci beaucoup pour ta participation. Bisous

irisa 03/08/2021 15:42

Une belle recette diététique sans oublier d'être gourmande

les recettes de la débrouille 03/08/2021 15:01

Ta présentation est très jolie. Cela donne envie.

Samar 03/08/2021 14:29

Magnifique assiette saine et haute en saveur
merci Michelle pour ta jolie participation et ta fidélité <3
bisous

delphine 03/08/2021 12:54

C'est une belle présentation, cela met en appétit
Merci

mamie caillou 03/08/2021 09:52

J'adore le fromage de chèvre frais, voilà une recette super gourmande !