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8 décembre 2020 2 08 /12 /décembre /2020 00:00

J’avoue avoir eu des doutes à trouver une recette sucrée avec des légumes et en me baladant sur le net, j’ai trouvé cette recette originale chez Carole. Quel délice ce cake avec du panais et le résultat est bluffant.

Cake au panais, noisettes et yaourt

Ingrédients : pour un cake de 26, 5 cm x 10, 5 cm

 

100 g de raisins secs

2 cuillerées à soupe de rhum (3 cl environ)

250 g de panais (poids net cru)

200 g de farine de blé type 65

80 g de sucre blond

1 cuillerée à café de levure chimique

2 œufs

1 yaourt (125 g)

5 cl d’huile d’olive

100 g de noisettes

50 g d’écorces d’oranges confites

 

 

Préparation :

 

Dans un bol, mettre les raisins secs et le rhum. laisser s’imbiber au moins une vingtaine de minutes ou comme moi prenez des raisins qui macèrent dans du rhum au réfrigérateur.

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mélanger la farine, la levure chimique et le sucre dans un saladier.

 

Eplucher les panais, enlever les bouts et coupez-les en morceaux.

 

Dans un mixeur, mettre les morceaux de panais épluchés et coupés, mixer pour obtenir une texture de semoule. Ajouter les œufs, le yaourt et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à ce que la préparation soit homogène, mais n’est pas lisse.

 

La verser dans un saladier, incorporer le mélange farine/sucre/levure chimique puis les noisettes concassées, les écorces d’orange confites et les raisins avec le rhum. Le mélange est assez épais.

 

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et chemisé de papier sulfurisé au fond (moule à cake de 26,5 cm X 10,5 cm).

 

Enfourner dans le four chaud pour 1 heure de cuisson.

 

Laisser refroidir 15 à 20 minutes le cake avant de le démouler et de le laisser refroidir sur une grille complètement.

 

Source : blog de Carole « Alter Gusto »  https://www.altergusto.fr/2020/11/29/cake-panais-yaourt-noisettes/

 

Cake au panais, noisettes et yaourt
Cake au panais, noisettes et yaourt
Cake au panais, noisettes et yaourt
Cake au panais, noisettes et yaourt

Avec ce cake au panais, noisettes et yaourt je participe au Foodista Challenge #69 dont le thème est  « quand les légumes s’invitent au dessert »

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

La précédente marraine était Elodie du blog "La cuisine d'une Toquée"

La marraine de cette édition est Christine du blog « Pause nature »  http://pause-nature.over-blog.com

 

Les précédentes éditions

  1. Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
  2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
  3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
  4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
  5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
  6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
  7. Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
  8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
  9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
  10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
  11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
  12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
  13. Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
  14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
  15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
  16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
  17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
  18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
  19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
  20. Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
  21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
  22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
  23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
  24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
  25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
  26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
  27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
  28. Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
  29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
  30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
  31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
  32. Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
  33. Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
  34. Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
  35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
  36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
  37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
  38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
  39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
  40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
  41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
  42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
  43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
  44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
  45.  Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
  46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
  47. Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
  48. Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
  49. Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
  50. Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
  51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
  52. Guy de guy59600 : Le chocolat
  53. Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
  54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
  55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
  56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
  57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
  58. Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte
  59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
  60. Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte
  61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
  62. Fabienne du blog  Famoh  : « Rester gourmand pendant le confinement ! »
  63. Sofia du blog Plume & Prose : « Invitation aux délices des Mille & Une Nuits »
  64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
  65. Loubna du blog Cuisine Test : «Restez gourmand sans sucre raffiné
  66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
  67. Christelle du blog Toque de choc : les bentos la rentrée en bonne santé
  68. Élodie du blog La cuisine d'une Toquée : Cookies à manger sous le plaid

Liste des participants 

Lina du blog Chaud patate

Yolande du blog Les petits plats de Patchouka

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Sofia du blog Plume & Prose

Catalina du blog Le blog de Cata

Martine du blog Kilomètre-0

Assia du blog Gourmandise Assia

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Fabienne du blog Famoh

Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille

Christine du blog Pause nature

Cake au panais, noisettes et yaourt
Cake au panais, noisettes et yaourt

Avec cette recette je participe aussi au défi « Cuisinons de saison » pour le mois de décembre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison

Cake au panais, noisettes et yaourt
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commentaires

Plume et Prose 09/12/2020 10:10

Comme c'est original ! Je me laisserai bien tenter par cette texture absolument alléchante.

Marion 09/12/2020 07:09

Le panais passe très bien dans les cakes sucrées ! J'avais été bluffée quand j'avais testé il y a quelques années. Ton cake est bien gourmand pour le goûter.
Bonne journée, bises.

Lina 09/12/2020 02:24

Ce gâteau est très appétissant et bien joli à la coupe qui révèle les textures... bravo !

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 08/12/2020 22:06

Moi aussi j'ai déjà préparé plusieurs desserts aux légumes, mais dommage je n'avais pas vu ce challenge. Je n'ai jamais goûté le panais, pourtant je ne l'ai toujours vu écrit que pour des recettes de dessert bien que ce soit un légume lol. Belle réussite, bravo. Biz.

Catalina 08/12/2020 17:52

quelle bonne idée, je n'ai jamais testé le panais en gâteaux, à faire sans faute
merci et bisous Michèle

Sylvie et Marc 08/12/2020 17:02

Elle est originale cette recette de cake mais elle me semble bien tentante. Bisous.

gut 08/12/2020 13:40

Ah ! voilà qui change ! c'est bien souvent la carotte et la butternut qui sont utilisées en pâtisserie ! Faire un cake (et quel cake !) avec du panais ça me plait beaucoup plus ! j'adore ce légume et son petit goût si particulier. Je suis sacrément heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous

christine 08/12/2020 13:16

Superbe cake! Je n'ai encore jamais testé le panais dans une recette sucrée, merci beaucoup pour cette découverte! Et merci beaucoup pour ta participation bien gourmande! Bonne journée! Bises!

La cuisine de Boomy 08/12/2020 11:16

Ces recettes de gâteaux comportant du légume m'intrigue vraiment
Je vais devoir tester un de ces jours :-)
Bises
Sonia

Isabelle 08/12/2020 10:16

Je trouve vraiment l'idée extra. Il faut vite que je teste ça. Bisous Michelle

Viviane 08/12/2020 09:04

Et en plus c'est un ingrédient original que le panais, c'est la première fois que je le vois paraître dans la liste des ingrédients pour un gâteau. A tester, je te fais confiance !.
Belle journée Michelle. Bizh. Viviane

Jackie 08/12/2020 08:49

Une idée très gourmande. Bisous

kilomètre-0 08/12/2020 08:20

C'est courageux de cuisiner le panais en cake car il a du goût en général mais si tu l'as publié, c'est que c'est bon :) Gros bisous

Assia 08/12/2020 07:57

Quelle bonne idée ton cake avec le panais bravo. Bises et bon mardi

coco de Nice 08/12/2020 07:39

le panais dans un cake, voilà qui est original et connaissant le goût du panais, ça doit être parfumé
à tester
merci Michelle
bisous
passe un bon mardi

Michèle 08/12/2020 06:56

Waouh, il est magnifique et tellement original! Bisous Michelle

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