Dos de saumon et sauce au roquefort

Ingrédients : pour 2 personnes

2 morceaux de dos de saumon frais ou surgelé

100 g de fromage de Roquefort

100 g de crème fraîche liquide entière

150 g de tagliatelles ou d’autre sorte de pâtes

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

Saler et poivrer les deux morceaux de saumon, déposez-les dans un plat allant au four, et badigeonnez-les d’huile d’olive.

Couvrir le plat d’un papier de cuisson puis une feuille de papier d’aluminium. faire cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.

Pendant ce temps, écraser le fromage de Roquefort à la fourchette et le mélanger avec la crème fraîche.

Verser dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser frémir pendant quelques minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que la crème épaississe.

Faire cuire les pâtes « al dente » dans de l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, les égoutter et y mélanger une cuillerée à soupe d’huile d’olive. rectifier l’assaisonnement.

Dresser sur les assiettes chaudes, un morceau de saumon nappé de la sauce au Roquefort et répartir un peu de pâtes.

Servir immédiatement, bien chaud.

Source : recette de Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com/dos-de-saumon-et-sauce-au-roquefort/

Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La marraine de cette édition #57 est Chantal du blog « Un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog/2019/12/05/recette-autour-dun-ingredient-57-le-saumon-frais-ou-fume/

qui a choisi comme thème « Le saumon frais ou fumé » pour être la vedette de ce mois de janvier.

La liste des participants :

1-Soulef du blog Amour de cuisine   avec du saumon au four à la ciboulette

2- Samar du blog   Mes Inspirations Culinaires  avec une mousse de saumon

3-Assia du blog Gourmandise Assia avec du saumon Pané à la Farine de Coco

4- Aurélie du  blog  J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une chiffonnade de carottes

5 -Brigitte du blog  Les filles à table   avec des éclairs au saumon fumé et à l’avocat

6- Delphine du blog Oh la gourmande  avec un cake au saumon fumé

7- Jackie du blog La cuisine de Jackie  avec Jalousie au saumon Gravlax

8- Lina du blog chaudpatate  avec darne de saumon à l’oseille, salade de chayote

9- Loubna du blog cuisinetest  avec Maki express au saumon et betterave

10- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un dos de saumon et sauce au roquefort

11- Natalia du blog Sucre et Épices avec des choux fourrés à la mousse au saumon fumé.

12-Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des amuse-bouches au saumon fumé &crevettes, sans cuisson

13-Sofia du blog So-CuiZine  avec une cassolette crémeuse de saumon et cabillaud

14-Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là avec du quinoa et boulgour au poireau, roquefort et saumon fumée

15-Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec tartinade au saumon fumé & noix de cajou

16- Gourmand et Bio avec des cubes de saumon sauce soja, miel et gingembre ».

17 Valérie du blog 123 Dégustez  avec des blinis faciles au saumon fumé et anis.

18 Céline du blog lapopottedumercredi

19 Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un vol au vent au saumon et fondue de poireau au curry

20 Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec saumon aux amandes

21 Marion du blog Marmotte Cuisine avec curry de saumon

22 Natly du blog http://cuisine.voozenoo.fr avec Pavé de saumon laqué , semoule épicées

23 Mam’s du blog avecplaisirs.canalblog.com avec du  saumon salé, la base

24 Sylvie du blog La table de Clara  http://www.latabledeclara.fr avec une blanquette au saumon

25 Fabienne du blog avec famoh. avec une tresse feuilletée saumon

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.