Ingrédients : pour 4 personnes
4 blancs de poulet
Un peu d’huile d’olive ou de tournesol
1 belle cuillerée à café de curry en poudre
1 oignon
1 gousse d’ail
30 cl de lait de coco
600 g de patates douces
2 cuillerées à soupe de lait ou de crème fraîche
10 g de beurre doux
Sel et poivre du moulin
Préparation :
Emincez les blancs de poulet en gros cubes. Badigeonnez-les d’huile, salez-les et saupoudrez-les du curry (selon vos goûts, ajustez la quantité de curry). Laissez mariner 30 minutes à température ambiante.
Mettre de l’eau à ébullition dans une grande casserole. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux. Faites cuire ces morceaux de patates douces dans l’eau à ébullition 15 à 20 minutes (le temps qu’elles soient fondantes).
Pelez l’ail et l’oignon, dégermez la gousse d’ail et écrasez-la, émincez l’oignon pelé.
Faites dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec une cuillerée à soupe d’huile. Ajoutez l’oignon ciselé et la gousse d’ail écrasée, couvrir et laisser cuire sur feu doux 2 à 3 minutes.
Puis ajoutez le lait de coco et laisser mijoter 5 à 7 minutes. Une fois les morceaux de poulet cuits, retirez les morceaux et réservez-les, faites réduire la sauce pour qu’elle s’épaississe un peu (2 à 3 minutes). Eventuellement rectifiez l’assaisonnement en curry, en sel et poivre.
Egouttez les patates douces, écrasez-les avec un presse purée, ajoutez le beurre, un peu de lait ou de crème fraiche, salez et poivrez. La purée doit être lisse et homogène.
Servir la purée de patate douce avec le poulet bien chaud.
Source : recette du blog « Mademoiselle M » http://lejournaldemllem.canalblog.com/archives/2015/01/23/31331679.html
Avec ma recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient » , un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )
La marraine de cette édition #54 est Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ?» https://canesentpasunpeulebrulela.fr/ qui a choisi comme thème « Le Curry » pour être la vedette de ce mois d’octobre.
La liste des participants :
- Soulef du blog Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes aux curry rouge Thaï aux crevettes
- Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec filet de daurade royale, crème coco curry et ananas rôti
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce
- Amal du blog La cuisine de Amal avec du potiron thaï et pois chiches au curry
- Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert
Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec- Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge
- So-CuiZine du blog So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal
- Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse
- Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains
- Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Kedgeree au maquereau fumé
- Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry
- Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon
Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle
- Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken
- Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec des carottes aux lardons, kiri et curry au Cookéo
- Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines
Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec- Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry
- Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec un curry de moules aux cacahuètes
- Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli
- Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé
- Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry
- Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco
- Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four
- So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices
- Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes
- Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco
- Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry
- Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec un osso bucco au lait de coco et au curry
Not Parisienne 16/10/2019 20:41
Virginie AUCLAIR 07/10/2019 17:11
petitbohnium 05/10/2019 11:06
guy59600 04/10/2019 22:06
Lina 03/10/2019 23:31
Nadji. 03/10/2019 22:15
salima 03/10/2019 21:51
chantal SEVESTRE 03/10/2019 20:23
EmilieRD 03/10/2019 20:01
Amour de cuisine 03/10/2019 19:46
lesdelicesdethithoad 03/10/2019 19:42
Nad0511 03/10/2019 19:05
Sylvie et Marc 03/10/2019 17:18
gut 03/10/2019 17:02
La tendresse en cuisine 03/10/2019 16:15
Silvie / Citronelle and Cardamome 03/10/2019 16:05
coco de Nice 03/10/2019 16:04
samar 03/10/2019 15:52
Natalia 03/10/2019 11:43
Jackie 03/10/2019 11:07