Moelleux aux pommes

Ingrédients : pour 6 personnes

La pâte

40 g de beurre doux

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 pincée de sel fin

2 cuillerées à café de levure chimique

70 g de sucre en poudre

45 g de lait ½ écrémé

1 œuf

4 pommes Golden

La crème

70 g de beurre doux

100 g de sucre en poudre

1 œuf

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Beurrer un moule rond ou carré (carré de 20 x 20 cm de côtés ou un moule rond de 18 cm de diamètre) tapissé d’un carré (ou d’un cercle) de papier sulfurisé. Mon moule était un peu grand et mon moelleux manquait d’un peu d’épaisseur.

Pelez et enlevez le cœur des pommes, coupez-les en petits dés.

Préparez la pâte : mettre la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le lait, le beurre ramolli, l’œuf et la pincée sel dans un saladier, bien mélanger avec un fouet. Incorporez les dés de pommes, mélanger et versez la pâte dans le moule et enfourner 20 minutes dans le four chaud.

Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant le beurre fondu avec le sucre en poudre. Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Sortir le gâteau du four au bout des 20 minutes de cuisson et répartir cette crème sur le dessus. Remettre au four à nouveau pour 5 minutes toujours à 200° C.

Servir tiède ou froid ce moelleux aux pommes.

Source : recette du blog « Kanisette » -  http://www.kanisette.com/2019/02/moelleux-aux-pommes-au-thermomix.html

Avec cette recette je participe  au défi « Cuisinons de saison » pour le mois d’octobre de Claudine du blog « La Cuisine de Gut » (https://cuisinedegut.wordpress.com)

Lien du blog pour le dépôt des recettes de cuisine de saison : https://parfleu9.wixsite.com/cuisinonsdesaison