Recette autour d’un ingrédient #10 – Terrine chèvre et courgette

Je participe au jeu : recette autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (http://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr)

La marraine de cette édition #10 est Christelle du blog « La Cuisine de Poupoule » - http://lacuisinedepoupoule.com qui a choisi la courgette pour être à l’honneur ce mois-ci.

La liste des participantes :

* Julia "Cooking Julia" avec son Cake aux Courgettes Façon Tatin
* Brigitte " Les Filles à Table" avec une Tarte Rustique aux Courgettes
* Alicia "Les Recettes d’Alicia" avec un Gâteau Invisible à la Courgette
* Laetitia "Laety Cuisine" avec des Courgettes Rondes farcies à la Merguez
* Rosa "La Cuisine de Rosa" avec une Omelette aux Courgettes
* Sophie "Plaisir et Gourmandise chez Sophie" avec une Calzone Poulet et Légumes
* Amal "La Cuisine de Amal" avec son Gratin de Courgettes
* Sylviane "Les Vagabondages de Viane" avec un Biryani aux Courgettes et à l'Agneau
* Liliane " la Cuisine de Lilly" avec un Risotto Au Safran et aux Courgettes
* Virginie " ça ne sent pas un peu le brûlé là ?" avec des Courgettes façon Orloff
* Mély "Fischcustard" avec son Gâteau de Courgettes au Poulet
* Patty "Je cuisine donc je suis" avec une Pizza à la Courgette, Aubergine et Parmesan
* Virginie "Nani's Kitchen" avec son Omelette à la Courgette, Pommes de Terre et Mascarpone
* Corinne "Corinette" avec une Terrine Courgettes et Saumon
* Amélia "Qu’est qu’on clape ce soir" avec une Fausse Bolo Rapido
* Assia "Les Gourmandises d’Assia" avec une Tarte Orientale à la Courgette et au Tahin
* Jackie "Jackie Cuisine" avec des Galettes de Courgettes râpées
* Séverine "Maman ça déborde" avec des Frites de Courgettes
* Chrystel "Entre Rire et Cuisine" avec des Croque-quiche à la Courgette
* Delphine "Oh la Gourmande" avec son Cake Jambon Courgette
* Françoise  "Pounchki" avec des Beignets de Courgettes et Jambon
* Christelle "La Cuisine de Poupoule" avec un Gratin de Pâtes et Courgettes
* Ingrid "Les Voyages de Gridelle" avec des Galettes de Courgettes aux Herbes
* Soulef "Amour de Cuisine" avec un Pain de Courgettes
* Isabelle "Quelques Grammes de Gourmandises" avec des Beignets de Fleurs de Courgettes
* Koukie "Cuisine à Quatre mains"
* Corinne "Mamou & Co" avec son  Gratin de courgettes et pommes de terre à la ricotta
* Nathaline "A L'Auberge des 4 Saisons"
* Samar "Mes Inspirations Culinaires" avec un Cake saléaux Courgettes et Parmesan
* Sarah "le sucré salé d’oum Souhaib" avec une Tarte aux Courgettes et Tomates Séchées
* Michèle "Fondant Gourmand Croquant" avec des Puits de Courgettes

* Nathalie "C'est Nathalie qui cuisine" avec des Frites de Courgettes au Parmesan
* Et moi avec une Terrine de Chèvre-Courgette

Voici ma participation avec une terrine chèvre et courgette

Terrine chèvre et courgette

Une recette du blog d’Hélène « Les Délices d’Hélène » - http://delicesdhelene.over-blog.com

Ingrédients :

200 g de chèvre frais type petit Billy

3 œufs

10 cl de lait ½ écrémé

2 belles courgettes (400 g environ)

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

100 g de farine

½ sachet de levure chimique (6 g)

8 belles feuilles de basilic (frais ou 1 belle cuil. à soupe de basilic surgelé)

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Une heure avant de préparer al terrine, faire égoutter le fromage de chèvre frais dans une passoire.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Laver les courgettes, épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux (pour laisser un peu de couleur à la terrine, si les courgettes sont bio) puis râpez-les comme des carottes au robot.

Faire chauffer la cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les courgettes râpées et faire cuire sur feu vif pendant 10 minutes jusqu’à ce que les courgettes ne donnent quasiment plus d’eau. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, battre le fromage de chèvre égoutté avec les œufs entiers, fouetter. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et le lait, fouetter à nouveau. Saler, poivrer et ajouter le basilic lavé et ciselé. Versez-y les courgettes râpées cuites et mélanger à nouveau.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et tapissé d’un morceau de papier sulfurisé au fond du moule (en silicone pas besoin de le beurrer) de 26 x10 cm.

Enfourner dans le four chaud pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson de la terrine en piquant la pointe d’un couteau qui doit ressortir légèrement humide. Laissez refroidir et stocker dans le réfrigérateur durant 12 heures avant de la déguster.

Couper la terrine chèvre et courgette en tranches et dégustez nature avec une salade verte ou avec une sauce réalisée avec du fromage blanc, des fines herbes et un peu de sel et de poivre du moulin.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 à 45 minutes

Repos : 12 heures