fromages

Tomates cerises confites

décoration table - plats, entrées froides ou chaudes, fromages, informations - expos - salons, pains - viennoiseries, légumes accompagnements

Par Michelle

Ingrédients : 2 grappes de tomates cerises 3 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive ( 1 cuillerée à soupe) Thym Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 150° C (thermostat 5) chaleur ventilée. Lavez les tomates cerises, coupez-les en...

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Petit Brie farci aux fruits secs

fromages

Par Michelle

Ingrédients : pour 8 personnes 1 petit brie de 500 g (15 cm de diamètre) 2 cuillerées à soupe de miel neutre (mille fleurs ou acacia) 2 cuillerées à soupe de pistaches non salées 2 cuillerées à soupe de noisettes non torréfiées 2 cuillerées à soupe de...

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Risotto au gorgonzola et aux noisettes

fromages, légumes accompagnements

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 250 g de riz à risotto (arborio ou carnaroli) 2 cubes de bouillon de légumes Bio 1 gousse d’ail 10 cl de vin blanc sec 100 à 120 g de gorgonzola 50 g de parmesan râpé 20 noisettes entières torréfiées et concassées 2...

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Nonnettes fourrées au soumaintrain et salade à la moutarde au pain d’épices

apéritif verres gourmands - bouchées, entrées froides ou chaudes, fromages

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 12 mini-nonnettes maison Du fromage soumaintrain (ou époisses) La vinaigrette 1 cuillerée à soupe de moutarde au pain d’épices Fallot 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin maison...

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Grenadin de veau, sauce Rocamadour et petits légumes au thym

viandes - volailles, fromages

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes 4 grenadins de veau d’1,5 cm d’épaisseur (quasi de veau) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ou d’arachide 20 cl de crème fraiche liquide entière 1 fromage Rocamadour (35 g) Les légumes 2 gousses d’ail 2 carottes (200 g)...

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Aumônière de Rocamadour au melon et aux noix

entrées froides ou chaudes, fromages

Par Michelle

Ingrédients : pour 4 personnes Les aumônières 8 feuilles de pâte à brick (25 x 25 cm ou 8 bricks rondes) 20 g de beurre fondu 2 fromages Rocamadour (70 g) 1 melon (pour les aumônières et pour la salade) 4 cerneaux de noix 4 cuil. à café d’huile de noix...

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Brie farci au chèvre crémeux, noix et figues

fromages

Par Michelle

Lors de mon réveillon du 31 décembre, j’avais réalisé ce brie farci que j’ai servi en guise de plateau de fromages. Ingrédients : pour 6 personnes 350 g de Brie de Meaux fermier 150 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 10 cerneaux de noix 3 figues...

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Sablés aux noix et ganache Rocamadour

fromages

Par Michelle

Je me suis inspirée de la recette des sablés aux noix et ganache camembert du blog « Le petits plats de Mamie Lilly » – http://annie-lacuisinedannie.blogspot.fr Lors du festival lot of Saveurs de Cahors en juillet dernier, j’ai pu déguster un crémeux...

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Brie au noix

fromages

Par Michelle

Une recette du blog de Laura « Diet & Délices » - http://www.diet-et-delices.com Ingrédients : 1 pinte de Brie (400 g environ) 120 g de mascarpone 60 g de cerneaux de noix décortiquées Une pincée de poivre noir Préparation : Décortiquer les noix pour...

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Terrine de Roquefort et Saint Agur

fromages

Par Michelle

Une recette du blog d’Anne-Marie « La poêle qui rit » - http://www.lapoelequirit.com Ingrédients : pour une petite terrine (8 à 10 personnes) 350 g de roquefort 1 pot de crème de Saint Agur (250 g) 50 g de beurre mou 10 noix décortiquées + 5 à 6 cerneaux...

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