Petit Brie farci aux fruits secs

Ingrédients : pour 8 personnes

 1 petit brie de 500 g (15 cm de diamètre)

2 cuillerées à soupe de miel neutre (mille fleurs ou acacia)

2 cuillerées à soupe de pistaches non salées

2 cuillerées à soupe de noisettes non torréfiées

2 cuillerées à soupe de noix de cajou non salées

5 figues séchées

5 pruneaux séchées

Préparation :

Sortir le brie du réfrigérateur et le déposer sur une planche à découper.

Le couper en deux pour obtenir 2 cercles de même épaisseur, utiliser un couteau bien aiguisé.

A l’aide de ce même couteau , concassé les noix de cajou, pistaches et noisettes et découper les fruits secs en petits morceaux.

Mélanger les fruits secs avec le miel, dans un saladier, jusqu’à obtenir un  mélange homogène.

Déposer le mélange fruits secs et miel sur une feuille de papier sulfurisé. Couvrir d’une seconde feuille de papier et appuyer avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche d’une épaisseur régulière. Former un cercle de 15 cm de diamètre à la taille du brie.

Placer ce cercle de fruits secs sur le premier cercle de Brie puis poser le deuxième par-dessus. Envelopper dans du film alimentaire et placer dans le réfrigérateur au moins 24 heures.

Pour le service, sortez le petit Brie farci 1 heure avant, dans un endroit pas trop chaud.

Coupez-le en huit parts et dégustez.

Source : recette du blog « Gourmandiseries » - https://www.gourmandiseries.fr/camembert-farci-fruits-secs/

Avec ce petit Brie farci aux fruits secs,  je participe  au défi « Compile moi un menu » des mois de juillet et d’août 2019  dont le thème est « C’est les vacances… on brunch tout l’été ! »

Le brunch est à mi-chemin entre le petit-déjeuner et le déjeuner. C’est un mélange de sucré et salé, de viennoiseries et de plats chauds, sans oublier le dessert, le café ou le thé, des boissons variées, des entrées, des plats chauds, des fromages affinés et des desserts gourmands.

Les organisateurs sont Nathalie du blog « Une Cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr, 

Viviane « Quoi qu’on mange ? » https://quoiqueonmange.wordpress.com

et Chantal du blog « La Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/07/01/cest-les-vacances-on-brunch-tout-lete-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2019/07/01/cest-les-vacances-on-brunch-tout-lete-le-theme