Brie au noix

Une recette du blog de Laura « Diet & Délices » - http://www.diet-et-delices.com

Ingrédients :

1 pinte de Brie (400 g environ)

120 g de mascarpone

60 g de cerneaux de noix décortiquées

Une pincée de poivre noir

Préparation :

Décortiquer les noix pour obtenir 60 g de cerneaux. Les hacher grossièrement puis les mélanger avec le mascarpone et la pincée de poivre noir.

Couper le Brie bien froid en deux dans le sens de l’épaisseur.

Garnir généreusement de la préparation aux noix le dessous de la pointe de Brie. Refermer avec l’autre partie du Brie.

Lisser les côtés à l’aide d’un couteau.

Filmer l’ensemble et placer au réfrigérateur pour 48 à 72 heures avant de le déguster.

Le brie de Meaux et le brie de Melun ont tous les deux une A O P (Appellation d’Origine Protégée) et sont confectionnés à base de lait cru.

Temps de préparation : 20 minutes