Wraps au surimi

Wraps au surimi

Recette du blog « la main à la pâte »

http://www.la-main-a-la-pate.fr

Ingrédients : pour 6 wraps

Les tortillas

250 g de farine de blé

4 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Une belle pincée de sel fin

110 ml d’eau

La garniture

12 bâtonnets de surimi

2 avocats

Quelques feuilles de salade (laitue, batavia ou endive)

Un peu de mayonnaise (pour moi maison)

Préparation :

Dans un bol d’un robot ménager, mettre la farine et le sel. Ajoutez l’olive et bien mélanger. Versez petit à petit  l’eau bouillante jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux parois du bol. Sortir la pâte du bol, la diviser en six boules. Farinez nos mains et le plan de travail. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez très finement chaque boule. Faites chauffer une poêle sur feu moyen. Faites revenir les tortillas sur les deux faces jusqu’à l’apparition de petites marques rousses.

Poser les tortillas sur une assiette. Pour les garnir, prendre une tortilla, nappez d’un peu de mayonnaise puis déposez deux feuilles de salade par-dessus (pour moi endive). Ajoutez les bâtonnets de surimi et des lamelles d’avocat. Roulez les tortillas en cornet et dégustez sans attendre.