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16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 23:00

Whoopies Petit Ourson®

 

Recette des whoopies du livre de Virginie Perrotte « Marshmallows, petites fraises & compagnie » City éditions collection ID Cuisine  

J’ai remplacé le chocolat au lait de la garniture par une ganache chocolat noir.

Ingrédients : pour 12 whoopies

Pour la pâte

100 g de beurre ramolli

2 jaunes d’œufs

75 g de sucre glace

75 g de noisettes en poudre

250 g de farine

½ cuillerée à café de levure chimique

1 pincée de sel

Pour la garniture

200 g de chocolat noir

10 cl de crème fraiche liquide entière (30%MG)

1 noix de beurre

12 petits oursons®  guimauve chocolat noir

 

Préparation :

Préparez la pâte : dans un saladier, mettre le beurre ramolli, incorporez les jaunes d’œufs et le sucre glace. Ajoutez peu à peu la poudre de noisettes, mélangez avec soin. Incorporez la farine et la levure tamisées, en plusieurs fois.

Ajoutez 2 à 3cuillerées à soupe d’eau, pétrissez et formez une boule de pâte. Laissez-la reposer pendant 2 heures dans le bas du réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Etalez la moitié de la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez 12 disques de 8 cm de diamètre. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, puis décollez les biscuits avec une spatule et laissez-les refroidir sur une grille. Etalez le reste de la pâte et faites cuire les 12 autres biscuits.

Pour la garniture : coupez les guimauves Petit ourson® en deux ou trois morceaux (un petit ourson par whoopie). Réservez sur une petite assiette. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Faites bouillir la crème fraiche et la verser sur le chocolat fondu, ajoutez la noix de beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse, une ganache. Laissez refroidir (20 à 25 minutes) et avec une poche à douille garnissez les biscuits cuits et refroidis de la ganache, parsemez de morceaux de petit ourson et coller le deuxième biscuit avec une pointe de ganache afin de former des whoopies.

 

 

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commentaires

lolo 19/04/2012 08:19

hum c'est gourmand çà!!! aux oursons quelle super idée! un beau retour en enfance! bisous

Michelle 20/04/2012 22:53



merci. bon week end. bisous



cojocano 18/04/2012 21:07

rhoooo ils sont bien gourmands ces whoopies

Michelle 20/04/2012 22:52



merci beaucoup; bon week end



Herve 18/04/2012 20:34

cette proposition trés regressive est trés tentante !!
bises
Hervé

Michelle 20/04/2012 22:52



merci hervé. bon week end . bises



prici 17/04/2012 22:51

Oh, trop mimis tes whoopies!! et doivent être bien bons!
Bonne soirée, Prici

Michelle 20/04/2012 22:47



merci prici. bon week end



Amélie 17/04/2012 16:46

Mmh terribles tes whoopies ! :))
Bonne journée, bisous

Michelle 17/04/2012 17:00



merci amélie. bonne fin de journée



Mimm 17/04/2012 12:05

J'adore la cuisine aux bonbons, et tes whoopies ont l'air super !! Bizzz et belle journée

Michelle 17/04/2012 17:00



merci. bonne fin de journée



Domi 17/04/2012 10:18

voilà des petits biscuits qui disparaitraient vitesse grand V à la maison ;-)
bizzz

Michelle 17/04/2012 17:01



ah les gourmands ! merci bonne aprés midi Dominique. bises



jeanne 17/04/2012 00:14

Trop mignons tes petits gâteaux aux oursons ! Bravo, ils sont irrésistibles, j'adore ! Bises

Michelle 17/04/2012 17:01



merci jeanne.bonne fin de journée



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