Verrines de tiramisu chèvre et figues

Verrines de tiramisu chèvre et figues

Une recette du magazine «  Guide Cuisine » revue à ma façon.

Ingrédients : pour 12 verrines de 11 cl de contenance

50 g de roquette

5 grosses figues sèches (figues moelleuses)

1 cuillerée à soupe de miel

250 g de mascarpone

1 fromage de chèvre Petit Billy (200 g)

Pour la vinaigrette : 2 cuil. à soupe d’huile d’olive

1 cuil. à café de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation :

Coupez les figues sèches en petits dés. Fouettez le fromage de chèvre avec le mascarpone dans un saladier. Ajoutez les dés de figue et le miel, mélangez.

Versez le vinaigre balsamique avec le sel et le poivre dans un saladier. Battez-le avec l’huile d’olive. Assaisonnez-en la roquette.

Répartissez le mélange fromage-mascarpone battu dans 12 petites verrines. Disposez par –dessus un peu de roquette et servez aussitôt, bien frais à l’apéritif ou en entrée.

          Verrine tiramisu chèvre miel est la première verrine sur ce plateau de verrines apéritives.