Velouté de poireaux

28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 00:00

Recette du blog de Maiwenn « la Main à la Pâte »

http://www.la-main-a-la-pate.fr

Ingrédients : pour 4 personnes

300 g de blancs de poireaux

10 g de beurre

2 cubes de bouillon de légumes (Knorr Bio)

1 litre d’eau

½ cuillerée à café de sel

½ cuillerée à café de poivre moulu

1 pincée de noix de muscade

100 g de crème fraîche

20 g de parmesan râpé

Préparation :

Dans une grande casserole, faites revenir les blancs de poireaux lavés et coupés en morceaux dans le beurre durant 5 minutes sur feu doux. Mouillez avec l’eau, ajoutez les cubes de bouillon de légumes émiettés, le sel, le poivre moulu et la noix de muscade. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes sur feu doux, jusqu’à ce que les poireaux soient cuits.

Ajoutez la crème fraîche et le parmesan râpé, passez l’ensemble au mixer pour obtenir un beau velouté. Servir en soupière individuelle ce velouté de poireaux chaud.

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Published by Michelle - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

prici 28/02/2012 22:36

Hum, un bien bon velouté!

jeanne 28/02/2012 17:00

La bonne petite soupe pour ce soir, merci ! Bises, belle soirée.

Michèle Asthon83 28/02/2012 16:09

Un velouté qui réchauffe je suis partante les soupes et veloutés je prends merci et bisous

Nad0511 28/02/2012 15:59

Un velouté bien de saison!

Amélie 28/02/2012 15:45

Mmh un bon velouté comme je les aime !

Patricia 28/02/2012 10:11

Coucou Michelle,
Un bon velouté de poireaux, c'est délicieux et ça se déguste tout au long de l'année.
Bises,
Patricia

Domi 28/02/2012 08:44

bon ben vu les 3 dernières recettes que j'ai ratées mon inscription n'a tjs pas été prise en compte c'est fou ça quand même !!!!
je me ré-inscrit pour la 4ème fois (en validant bien) et avec une autre adresse aussi ... j'aurai p-e plus de chance de ce coté là ;-)
bizzz

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