750 grammes
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27 février 2012 1 27 /02 /février /2012 00:00

Gâteau lorrain

Recette d’Hervé du blog : les Ateliers d’Hys »

http://lesateliersdhys.canalblog.com

Ingrédients : pour un biscuit de 24 cm

140 g de blancs d’œufs

165 g de sucre en poudre

90 g de farine

85 g de beurre fondu

Un peu de sucre semoule et de beurre pour le moule

Sucre glace pour la finition

Préparation :

Beurrez le moule à manqué, puis tapissez le fond d’un rond de papier sulfurisé aux dimensions du  moule, versez un peu de sucre en poudre sur le fond et les bords. Réservez-le au frais.

Avec un fouet électrique, versez les 140 g de blancs d’œufs dans un saladier, montez en neige bien fermes les blancs et versez la moitié du sucre en poudre pour bien les serrer.
Versez ensuite le reste du sucre et la farine, mélangez le tout délicatement avec une spatule en silicone pour bien incorporer tous les ingrédients.

Versez ensuite le beurre fondu refroidi et mélangez une dernière fois la pâte pour qu’elle soit homogène.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Versez la pâte dans le moule et mettre dans le four chaud pour 30 minutes environ. A mi-cuisson, recouvrir le moule d’une feuille de papier d’aluminium pour éviter que le dessus ne se colore trop.
Une fois cuit et refroidi, saupoudrez le biscuit de sucre glace pour la finition.

 

   

 

111_0842.JPG

 

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 Un délice ce biscuit lorrain.

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commentaires

Amélie 28/02/2012 15:41

Il a l'air très moelleux, je pense que la texture autant que le goût me plairaient ! ^^

culinaire amoula 28/02/2012 01:18

Ton gateau est magnifique bravo!! Bonne nuit.

prici 27/02/2012 22:31

Hum, il m'a l'air bien bon!

afaurore 27/02/2012 21:29

merci pour cette découverte

jeanne 27/02/2012 19:43

Il est magnifique et il va me rappeler mon enfance Lorraine, bravo ma chère Michelle, j'adore ! Bises

Patricia 27/02/2012 16:56

Bonjour Michelle,
Ton gâteau lorrain est superbe, joliment présenté.
Je ne connais pas ce biscuit.Il doit vraiment être délicieux.
Bises
Patricia

Cocopassions 27/02/2012 16:52

Oui Michelle, un délice....

Herve 27/02/2012 16:45

il est superbe bravo
j espère qu il t a bien plu !!
bises et bonne soirée à toi
Hervé lesateliersdhys

NICOLE PASSIONS 27/02/2012 16:20

ce gâteau me plait vraiment beaucoup et lorrain de surcroit...Tout pour me charmer lolll!
Douce fin de journée

Michèle 27/02/2012 06:50

Je ne doute pas du régal avec ce beau gâteau! Bisous Michelle

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