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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 00:00

George’s cupcakes

Recette du livre« Cupcakes »  aux Editions SAEP

Ingrédients : pour une vingtaine de cupcakes de 5 cm de diamètre

Pour le gâteau

75 g de chocolat noir

150 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

75 g de beurre demi-sel

125 g de sucre en poudre

 1 œuf

10 cl de lait

10 cl de café expresso

Pour le glaçage et la décoration

40 g de beurre

60 g de sucre glace

 120 g de chocolat noir

Une quarantaine de grains de café enrobés de chocolat

Une vingtaine de caissettes en papier plissé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Le gâteau : concasser le chocolat noir en grosses pépites. Dans un saladier, verser la farine et la levure chimique. Battre le beurre 1 minute pour le rendre pommade. Ajouter le sucre en poudre, l’œuf, le lait et le café. Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Petit à petit, verser le mélange à base de farine. Battre la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Incorporer les morceaux de chocolat.

Remplir les  caissettes en papier plissé à mi-hauteur (3 à 4 cuillerées à café environ). Les poser sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire dans le four chaud  pendant 15 minutes.

Le glaçage : battre le beurre pendant 1 minute pour le rendre pommade, ajouter le sucre en poudre et mélanger intimement. Faire fondre le chocolat à feu doux au bain-marie puis incorporez le beurre sucré. Napper les cupcakes de ce mélange.

Disposer  deux grains de café enrobés de chocolat sur les  les cupcakes.

 

 

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commentaires

prici 29/02/2012 21:21

Ils sont très beaux et certainement excellents!

Amélie 29/02/2012 16:45

Ca en fait des cupcakes !!! ^^
Ils sont très jolis !!
Bonne après midi, bisous

Michèle Asthon83 29/02/2012 14:39

Bien appétissant!!! je ne me suis pas encore lancée dans les cupcakes un jour peut-être bonne journée BBZZZ

Domi 29/02/2012 08:03

hummm jolis et surement très bons aussi ;-)
bizzz

Cathy de "la cuisine de Cathy" 29/02/2012 07:19

je te pique un cupcake pour terminer mon thé
bonne journée

Michèle 29/02/2012 06:48

Miaaammm!!! J'en prends un!! Bisous Michèle

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