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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 00:00
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Aujourd’hui j’ai réalisé un tiramisu à la tomate avec la poudre de tomates séchées.
 
 
 
 
 
Tiramisu tomate et chèvre
 
Une recette Tupperware  que j’ai  revue à ma façon.
Ingrédients : pour 4 personnes
 
1 tranche de pain de mie
1 petite gousse d’ail épluchée
4 ml de vinaigre balsamique
8 ml d’huile des tomates séchées
50 g  de tomates séchées à l’huile
40 g de mascarpone
1 blanc d’œuf
50 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux)
Piment d’Espelette, sel et poivre
Poudre de tomates séchées (4 cuil. à café)
 
Préparation :
 
Faites griller la tranche de pain de mie, frottez-la d’un côté avec l’ail et coupez-la en cubes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec 8 ml d’huile des tomates séchées, ajoutez-y les morceaux de pain de mie grillé et mélangez pour bien les imprégner.
Hachez finement les tomates séchées égouttées. Dans un saladier, fouettez le mascarpone, le fromage de chèvre, un peu de piment d’Espelette, la moitié des tomates confites hachées et un peu de sel et de poivre.
Montez le blanc d’œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement au mélange du saladier.
Répartissez les cubes de pain de mie au fond des 4 verrines  (6 cl de contenance), recouvrez d’une couche de préparation au fromage, d’une couche de tomates séchées hachées, à  nouveau de la préparation au fromage (le reste)  et finissez par de la poudre de tomates séchées. Conservez au réfrigérateur 3 heures minimum.
Servez bien frais, accompagné de pain de mie grillé.
 
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Aujourd’hui je dédie particulièrement cette recette à mon Fils qui fête aujourd’hui ses 23 ans et qui est loin de nous.

 
 
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commentaires

prici 21/11/2013 20:43

Ca c'est un tiramisu original! Bravo !

mtv 21/11/2013 17:45

Hummmmmmmm c'est bon ça !) Heureux anniversaire au fiston!

Mely 21/11/2013 13:37

Très bien ce tiramisu salé ! J'aime ces saveurs et il est superbement présenté !
Bises, bon après-midi.

jackie 21/11/2013 12:48

Une recette de verrines très gourmande. Bon anniversaire à ton grand. Je sais ce que c'est d'avoir ses enfants loin de nous, mon fils aîné vit au Japon.Bises et belle journée

caty49 21/11/2013 12:29

hum ta verrine a l'air succulente au plaisir de te revoir au salon bizz

caty49 21/11/2013 12:28

hum ta verrine a l'air succulente au plaisir de te revoir au salon bizz

choupette82 21/11/2013 11:14

Très bonne idée pour les fêtes ! bises

Nuage de Lait 21/11/2013 10:00

Très sympa cette idée recette pour l'apéro ou en entrée
Très bon anniversaire à ton fils
bises
jojo

Michèle 21/11/2013 06:52

Une bien jolie verrine. Bon anniversaire à ton fils. Bisous

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