cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Moelleux à l’orange
Recette du magazine Maxi Cuisine Hors-série n°5
Ingrédients : pour 4 personnes
50 g de chocolat noir râpé
2 œufs
60 g de beurre mou
65 g de farine
60 g de sucre en poudre
3 g de levure chimique (1 petite cuillerée à café)
1/2 orange non traitée
Préparation :
Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).
Malaxer le beurre mou avec le sucre dans un saladier à l’aide d’une spatule en bois ou d’un fouet. Incorporer les œufs un à un, puis la farine, le jus de la demie orange et le zeste râpé de cette demie orange. Terminer par la levure. Bien mélanger.
Verser un tiers de la pâte dans un petit moule à manqué ou pour moi le petit moule tablette de Demarle (15 x 15 cm). Parsemer de la moitié du chocolat râpé. Ajouter le 2e tiers de la pâte, ajouter le reste du chocolat râpé et couvrir avec la pâte restante.
Cuire 25 minutes dans le four chaud, puis laisser refroidir à température ambiante avant de le démouler sur une grille.
Déguster froid.