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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Tarte flambée au saumon fumé

 

Tarte flambée au saumon

 

Une recette du blog « Quand Nad cuisine »

 

Ingrédients :

La pâte : pour une plaque de 28 X 37 cm environ

100 g d’eau

2,5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1 petite pincée de sel

200 g de farine

1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée

 

La garniture :

3 bonnes cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse entière

2 à 3 belles tranches de saumon fumé

Mélange cinq baies

1 oignon

Aneth ciselé (facultatif)

 

Préparation :

Faire la pâte dans un saladier avec vos mains, ou dans la M.A.P. (machine à pain) en lançant le programme « pâte ».

Laisser lever la pâte  30  à 40 minutes si vous la faites à la main. Dégazer la pâte avant de l’étaler avec un rouleau à pâtisserie le plus finement possible.

En machine à pain, à la fin du programme, sortir le pâton de la cuve et le dégazer. L’étaler finement avec un rouleau à pâtisserie.

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6 ½).

Poser la pâte sur la plaque en revêtement anti adhésif. Tartiner avec les trois cuillerées de crème fraîche épaisse le fond de pâte. Emincer les belles tranches de saumon fumé en lanières et l’oignon pelé en fines lamelles. Répartir l’oignon et le saumon sur la crème fraîche. Ajouter quelques tours de moulin à poivre cinq baies et saupoudrer d’aneth ciselé (facultatif).

Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire 10 à 15 minutes. Surveiller la cuisson jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servir aussitôt. 

   

 

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D

miammm cette tarte à l'air très bonne :)


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M


Cela change de la tarte flambée classique. merci à bientot



S

Je trouve cette tarte joliment réussie. Cela me rapelle la recette de pizza au saumon que je fais habituellement (à part que la pâte est plus fine et qu'il n'y a pas de fromage). La tarte a dû être
très bonne ^_^

Bises.


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M


excellente cette tarte flambée, mais la base est bien une pâte à pizza. bonne journée Samia bisous



C

délicieuse idée l'ajout du saumon fumé !


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M


merci Clémence. bonne journée



P

Alléchant ce plat au saumon!!!

Bonne journée, bizzzz


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M


trés bonne cette tarte flambée. Bisous bonne journée