Sushi maison

Recettes et conseils Tupperware tirés du livret recette « l’Asie à la carte »

Ingrédients : pour 25 sushi

Cuisson du riz

200 g de riz à sushi

350 ml d’eau froide

30 ml de vinaigre de riz

2 ml de sel fin

5 ml de sucre en poudre

Les sushi

2 tranches de saumon fumé

2 tranches de jambon cru fumé italien (Speck)

3 émincés de saumon fumé à l’aneth et au citron 

Préparation :

Rincez le riz plusieurs fois à l’eau froide dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau soit parfaitement claire. Disposez le riz rincé, égoutté et les 350 ml d’eau froide dans le « Cuiseur à riz Micro-ondes Tupperware ® » et faites cuire 12 à 13 minutes à 600 watts (pour moi seulement 10 minutes). Laissez reposer 10 minutes. Dans un petit saladier, mélangez le vinaigre, le sucre et le sel. Incorporez ce mélange au riz qui a reposé 10 minutes. Couvrez et laissez refroidir complétement à température ambiante (ne le mettez pas au réfrigérateur, sinon le riz devient collant).    

Huilez légèrement l’appareil « Nigiri Party de Tupperware ® » (huilez la base et le couvercle avec un pinceau) avant de commencer à mouler les sushi (huilez seulement au début, pas besoin d’huiler entre chaque moulage).

Prévoyez de l’eau légèrement vinaigrée dans un saladier, pour tremper les ustensiles qui seront en contact avec le riz afin d’éviter que le riz ne colle à ces derniers.

Remplissez à ras bord, la base de l’appareil « Nigiri Party » avec le riz à l’aide d’une spatule en silicone. Posez le couvercle et pressez bien. Retirez le couvercle et démoulez.

Découpez 8 fines tranches de saumon suffisamment  grandes pour recouvrir les sushi et posez le morceau sur chaque bouchée.  Refaites les mêmes opérations avec le jambon  cru italien  et les émincés de  saumon fumé à l’aneth et au citron. Servir vos sushi avec une salade verte.