Soupe pommes de terre et poireaux au Cantal

5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 00:00

Aujourd’hui une soupe pour nous réchauffer.

Soupe pommes de terre et poireaux au Cantal

Recette Tupperware issu du livre « Les Soupes » Collection Savoir-Faire »

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

500 g de poireaux frais

400 g de pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes

1 litre d’eau

50 ml de crème fraiche épaisse entière ou allégée

100 g de Cantal râpé

Sel et poivre du moulin

Préparation :

Épluchez les poireaux, lavez-les et hachez-les le plus finement possible.

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.

Dans une casserole, mettre les pommes de terre, en morceaux, les poireaux hachés, le bouillon émietté et versez l’eau. Faites cuire sur feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 20 à 25 minutes).

Mixez la soupe avec un mixeur plongeant, puis ajoutez la crème fraiche et le Cantal râpé. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez et servez aussitôt.

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Published by Michelle - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

Cocopassions 07/03/2014 07:47

Sans ton bon cantal (j'adore le fromage), cette soupe est la soupe phare de notre hiver : mon maraicher bio nous a mis des poireaux toutes les semaines dans notre panier !!!

Profites du beau week end qui s'annonce

Coco

Macaronette 05/03/2014 23:45

hummm poireau pomme de terre j'adore et si tu mets du cantal avec trop gourmand.
ça me fait penser à une soupe de mon arrière grand mère : du bonheur
bisous

Michelle 06/03/2014 16:55

merci Sandrine, bonne journée, bisous

Mely 05/03/2014 11:07

Une trilogie de saveurs qui promet une bonne petite soupe, miam !
Bisous, belle journée !

Michelle 05/03/2014 21:25

merci Mély. bises bonne soirée

Pascale 05/03/2014 10:14

Ca à l'air bien bon!
Mais au tit déj, c'est quand même pas ce qui me fait le plus envie!!! Lol
J'espère que tu vas bien et que je te verrai cet aprèm.
Gros bisous

Michelle 05/03/2014 21:26

désolée pour la soupe au petit déjeuner. bisous Pascale

lolo 05/03/2014 07:25

Une bonne soupe que j'aurai adoré surtout avec ce Cantal dedans ! Bonne journée bises

Michelle 05/03/2014 21:27

merci Lolo. bonne soirée. bisous

Michèle 05/03/2014 05:51

Tu gardes mon assiette au chaud, j'arrive!! Bisous Michelle

Michelle 05/03/2014 21:26

ce serait avec plaisir. bonne soirée, bisous Michèle

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