750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Salade gourmande

Salade gourmande

Ingrédients : pour 2 personnes

8 feuilles de salade romaine nettoyée

6 cerneaux de noix

Une vingtaine d’haricots verts cuits

2 cuillerées à soupe de grains de maïs cuits (en boite)

12 copeaux de foie gras cuit ou mi- cuit (ou fines lamelles)

12 fines tranches de magret de canard séché (pour moi maison)

 8 à 10 gésiers de canard confits

Vinaigrette

2 cuillerées à soupe de vinaigre maison

3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide

1 cuillerée à soupe d’huile de noix

1  cuillerée à café de moutarde

Sel et poivre

 

Préparation :

Préparer la vinaigrette : mélanger le vinaigre et la moutarde, puis ajouter les huiles, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez en attente.

Préparation de la salade et des légumes : ciselez la salade et la mélangez  avec un peu de vinaigrette dans un saladier, faites de même avec les haricots verts et le maïs en grains.

Débarrassez  de leur graisse les gésiers et les couper en tranches. Les réserver sur une assiette.

Présentation : répartir dans les assiettes de service la salade romaine ciselée, les haricots verts et les grains de maïs assaisonnées de vinaigrette, déposez trois cerneaux de noix concassés,  puis répartissez les copeaux de foie gras, les lamelles de magret séché et de gésiers confits.

Au dernier moment, arrosez d’un filet de vinaigrette restante et servez.

 

   

 

111_1154.JPG

 

 111_1157.JPG

 

 Recette simple mais gourmande.

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

micheleasthon83 22/12/2012 19:18

Jolie salade gourmande un régal Bonnes fêtes !!!BBZZ

Les Fées Maisons 22/12/2012 12:31

Idéale pour les fêtes ! Une belle salade gourmande ! Bises

Nuage de Lait 21/12/2012 21:26

Tout ce que j'aime!!!
bises
jojo

jeanne 21/12/2012 18:22

C'est une superbe salade si gourmande, j'adore ! Merci ma chère Michelle ! gros bisous et joyeux Noël. Jeanne

Riricuisine 21/12/2012 17:26

Pour aborder les fêtes tout en gourmandise :)

lebon pequery francoise 21/12/2012 17:02

Un classique qui a toujours un succés fou!
Bonne soirée!

choupette82 21/12/2012 16:25

Ma salade preféré !!!! un pur moment de bonheur !! bisous

Domi 21/12/2012 10:10

elle est bien gourmande en effet ;-)
bizzz

prici 21/12/2012 07:11

Oh oui, elle est très gourmande ta salade!