Petits sablés de Noël pour Culino Versions de décembre 2012

Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème culinaire à revisiter.

http://culinoversions.wordpress.com

Pour ce mois de décembre le thème est «Cadeaux gourmands de Noël », une  recette sucrée : desserts, gâteaux, biscuits, friandises et chocolats, que l’on peut offrir à Noël pour faire plaisir.

Voici la recette que j’ai réalisée : des petits sablés de Noël



Recette d’un livret de recettes édité par Carrefour en 2011

Ingrédients : pour une soixantaine de biscuits

1 œuf

125 g de sucre

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Au batteur électrique, fouettez le sucre avec l’œuf entier et la pincée de fleur de sel. Ajoutez la farine en pluie. Mélangez tout en incorporant le beurre mou.

Travaillez la pâte entre les paumes des mains pour former des miettes. Rassemblez la pâte en boule. Divisez-la en 2 morceaux. Enveloppez-les dans du film étirable. Aplatissez en forme de disques, laissez-les reposer 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6).

Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm, avec des emporte-pièces, découpez des étoiles, des flocons de neige ou des cristaux de glace. Déposez-les sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Mettez-les à cuire 8 à 9 minutes en surveillant la coloration des biscuits. Laissez refroidir les sablés avant de les stocker dans des boites en fer. On peut les décorer avec de la glace royale (1/2 blanc d’œuf avec du sucre glace (90 g environ) et quelques gouttes de jus de citron).

Des biscuits pour les cadeaux gourmands.