Röstis de pommes de terre au saumon fumé et crème à l'aneth

21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 23:00

Röstis de pommes de terre au saumon fumé et crème à l’aneth

Recette du blog « Stephatable » extraite du magazine gratuit, collaboratif et électronique des bloggeuses culinaires Yummy n°5 (http://yummymagazine.fr)

http://stephatable.blogspot.com

Ingrédients : pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre

2 oignons nouveaux

Un peu d’huile

1 gros œuf

35 g de farine

Un peu de sel et poivre

Garniture

6 fines tranches de saumon fumé

Quelques brins d’aneth

20 cl de crème fraîche

Sel et poivre

Préparation :

La sauce à l’aneth : dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’aneth ciselée. Saler et poivrer.

Les röstis : laver et peler les pommes de terre et les oignons. Râpez-les et les presser entre vos mains, pour retirer l’excèdent d’eau.

Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre râpées, les oignons râpés, l’œuf et la farine. Bien mélanger, saler et poivrer.

Dans une poêle à feu assez vif, chauffer un peu d’huile. Former des petites galettes avec les pommes de terre râpées et les cuire des deux côtés (environ 2 mn de cuisson de chaque côté). Elles doivent être dorées et croustillantes. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Service : disposer un rösti sur chaque assiette, garnir de saumon fumé et d’une cuillerée de crème à l’aneth. Servir immédiatement.

Conseils : ces röstis accompagnés du saumon fumé et de la crème à l’aneth peuvent être servis pour un plat au diner avec une salade de pousses d’épinard.

Si on sert ces röstis natures, elles peuvent accompagner une viande rouge ou blanche.

la version saumon fumé, crème à l'aneth

110 9390

la version nature

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Published by Michelle - dans entrées froides ou chaudes
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commentaires

TitAnick 28/10/2011 21:49

Hum! je note la version saumon fumé... avec de la truite fumée que j'ai achetée ce matin.
Anick

Michelle 01/11/2011 16:58

Merci TitAnick, avec de la truite fumée ce sera parfait. bonne fin de journée

Charlea 26/10/2011 14:23

Je tenterais bien celle-ci ! Merci de ton passage chez moi... Bizzzzzzzzzz

Michelle 29/10/2011 19:34

merci. bon week end et à bientot

stephatable 23/10/2011 21:56

contente que ma recette vous ait plu!!

Michelle 24/10/2011 17:44

merci. délicieuse recette, on a bien aimé l'association avec le saumon fumé et l'aneth. bonne semaine

Amélie 23/10/2011 15:48

Mmh délicieux ton plat, j'aime beaucoup tout ce qui est fait avec les pommes de terre ! Et la présentation est jolie !
Bonne journée, bisous

Michelle 24/10/2011 17:41

merci amélie. bonne semaine

prici 23/10/2011 09:46

Hum, très bonne association, ça doit être bien bon!
Bon dimanche, PRici

Michelle 24/10/2011 17:40

merci beaucoup. bonne semaine

carine 23/10/2011 09:29

J'ai jamais fait de rostis, tu me tentes...

Michelle 24/10/2011 17:39

c'est délicieux. essaie. bonne semaine

jeanne 22/10/2011 18:48

Un plat qui me rappelle ma Lorraine natale, miam, j'adore ! Bises, bon we. Jeanne

Michelle 24/10/2011 17:38

merci jeanne. bonne fin de journée. bisous a bientot

Cricridam 22/10/2011 18:14

ça serait l'idéal pour mon repas de ce soir !
Tu livrerais une pauvre jeune femme malade ?
bonne soirée

Michelle 24/10/2011 17:38

ce serait avec plaisir, mais c'est un peu loin pour moi. bisous a bientot

L'antre des gourmets 22/10/2011 11:52

J'adore ça !

Michelle 24/10/2011 17:37

merci. bonne fin de journée

sigrid 22/10/2011 11:00

cela change de l'éternel saumon et blinis Bon week end

Michelle 24/10/2011 17:37

merci. bonne semaine a bientot

Herve 22/10/2011 09:47

une recette trés sympa pour un brunch entre amis
bon week end
herve

Michelle 24/10/2011 17:36

C'est délicieux aussi en accompagnement d'une viande si on les sert natures. bonne fin de journée

Clémence 22/10/2011 09:37

C'est une recette que j'aime beaucoup !

Michelle 24/10/2011 17:35

merci clémence. bonne semaine

pierre 22/10/2011 08:39

sympa avec une salade verte !!pierre

Michelle 24/10/2011 17:35

merci pierre. bonne semaine

Cathy de "la cuisine de cathy" 22/10/2011 06:31

délicieuse recette
Bonne journée

Michelle 24/10/2011 17:34

merci cathy. bonne semaine

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