750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Rillettes aux deux saumons

Rillettes aux deux saumons

 

Recette du blog de Cathy « Kaderick En Kuizinn »

http://www.kaderickenkuizinn.com

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

220 g de saumon cuit

150 g de saumon fumé d’Ecosse (label rouge ou Bio si possible)

120 g de crème fraiche entière ou du fromage blanc à 20 % MG

ou moitié crème fraiche et moitié fromage blanc

1 cuillerée à soupe de ciboulette ou d’aneth haché

Sel

½ jus de citron Bio

 

Préparation :

Mettre les morceaux de saumon dans le cuit-vapeur, les saler légèrement et les faire cuire 15 minutes. Quand ils sont cuits et tièdes, enlever la peau, les arêtes et les effeuiller dans un plat creux.

Découper en dés les tranches de saumon fumé. Les ajouter au saumon cuit, mélanger.

Mélanger moitié crème fraiche et moitié fromage blanc, saler et mélanger. Ajouter les deux saumons à la préparation crème-fromage blanc. Découper la ciboulette ou l’aneth avec un ciseau et l’ajouter à la préparation. Pressera un demi citron et le rajouter aux rillettes, bien mélanger.

Mettre la préparation dans une jolie terrine ou dans deux bocaux de 200 ml, les garder au frais. Servir avec des tranches de pain grillé ou des toasts de pain de mie.

Si vous le servez en entrée, ajouter une salade de mâche ou de roquette ou un mélange des deux variétés.

 

   

117_5563.JPG

117_5562.JPG

  

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

prici 17/01/2013 22:29

Sur des blinis, hummmmmmm!

micheleasthon83 17/01/2013 21:09

Recette que je fais souvent qui a beaucoup de succès un régal!!!!!

kaderick 17/01/2013 16:40

oh les jolies rillettes que voilà :-)
rien que de les voir j'ai envie de les refaire !!!
je suis heureuse que ça t'ai plu, merci pour le clin d'oeil, je prends une photo pour la mise à l'honneur, bisous Michèle :*

choupette82 17/01/2013 15:18

Je connais très bien cette recette, elle est succulente !!!

femme russe orléans 17/01/2013 08:23

Très belle recette !!!

Michèle 17/01/2013 07:21

Un petit régal!! Bisous