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17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 23:00

Petits flans de crabe

Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik

Ingrédients : pour 8 petits flans

120 g de crabe (pour moi en boite marque Nautilus - 100% morceaux)

100g de fromage fouetté Madame Loïk ail et fines herbes

10 cl de lait ½ écrémé

10 brins de ciboulette

2 cuillerées à soupe de maïzena

3 œufs

25 cl de crème fraîche liquide entière

Fleur de sel et poivre du moulin

Du beurre pour les ramequins

Salade verte assaisonnée de vinaigrette

Quelques feuilles de persil plat

 

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5 ½).

Lavez et ciselez les brins de ciboulette. Réservez. Mélangez dans un bol le lait et la Maïzena.

Dans un saladier, battez les œufs entiers avec une pincée de fleur de sel. Ajoutez 100 g de du fromage fouetté ail et fines herbes, la crème et le mélange lait/maïzena. Ajoutez la chair de crabe  et la ciboulette ciselée. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Versez la préparation dans 8 petits ramequins de 6,5 cm de diamètre beurrés généreusement, disposez-les dans un plat rempli  au tiers d’eau et faites cuire au bain-marie au four pendant 35 minutes.

Sortir les ramequins du four, les laissez refroidir avant de les démouler. Déposer une chiffonnade de salade assaisonnée sur les assiettes de service avant de poser les flans de crabe démoulés. Décorez avec une feuille de persil plat posé au centre de chaque flan. Servir en entrée.

   

 

 

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commentaires

cojocano 29/04/2012 21:48

N'aurais-tu pas oublié la ronde inter blog? pas cool pour ton bînome de ne pas respecter ton engagement.

Cocopassions 28/04/2012 07:58

Voilà une très bonne entrée pour un repas dominical

Bon week end Michelle

Michelle 29/04/2012 16:58



tout à fait Coco, j'espère que tu as meilleur temps chez toi. on sature de ce temps gris et pluvieux. bonne jorunée. bisous



Michèle Asthon83 20/04/2012 19:08

Sympa ces petits flans il faut seulement penser à acheter du crabe BBBZZZZ

Michelle 20/04/2012 23:02



c'est vrai qu'il faut du crabe, mais on peut le remplacer par du saumon fumé mixé. bonne fin de soirée Michèle. bises



Carmencita 19/04/2012 23:46

délicieux ces petits flans merci!!!

Michelle 20/04/2012 22:58



merci pour ton commentaire. bonne fin de soirée



sigrid 19/04/2012 10:07

J'aime bien ces petits flans Bonne journée

Michelle 20/04/2012 22:56



merci. bonne fin de soirée



prici 18/04/2012 22:47

Très sympa tes petits flans!
Bonne soirée, Prici

Michelle 20/04/2012 22:53



merci prici. bon week end avec un peu plus de chaleur.



Patricia 18/04/2012 20:19

Coucou Michelle,
Hummm... Tes petits flans de crabe avec le fromage fouetté devaient être "à tomber" !! Quel régal.
J'adore le crabe à la chair si savoureuse, voici une recette à tester très vite.
Merci Michelle.
Bises,
Patricia

Michelle 20/04/2012 22:52



merci patricia. Pas mal la cuisine avec ce fromage battu. Bon week end. bisous



jeanne 18/04/2012 18:53

Excellente idée ces petits flans, il me tentent mais comme je n'ai pas de crabe, ça sera saumon fumé, merci et bravo à toi Michelle ! Bisous, bonne soirée.

Michelle 20/04/2012 22:51



pourquoi pas avec du saumon fumé, cela sera aussi un plat festif .bon week end jeanne



CLquipopotte 18/04/2012 10:10

Oui , Cricri est une pro du macarons !!!! J'ai eu le plaisir de gouter à ta gelée d'orange sanguine ... mes papilles s'en rappellent encore !!!
Belle semaine ...
♥♥♥

Michelle 20/04/2012 22:49



merci caroline, ravie que cela t'ai plu. bon week end



Eliane 18/04/2012 09:39

Hello Michelle, je suis seule a aimer le crabe, donc j'en ferais que pour moi, merci
Le froid est bien installé, le vent, la pluie, tout y est.
Belle journée au chaud

Michelle 20/04/2012 22:49



dommage c'est bien bon sous toutes ses formes le crabe. bon week end Eliane.



Domi 18/04/2012 08:07

ah oui j'aime ce genre de flan avec une bonnse salade le soir mais...quand il fait un peu plus chaud loll
bizzz

Michelle 20/04/2012 22:48



merci Dominique. bon week end



Michèle 18/04/2012 08:05

Miaamm!! Vous avez du vous régaler!

Michelle 20/04/2012 22:48



on a bien aimé, merci. bon week end Michèle



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