Pain perdu au fromage des Pyrénées et à la confiture de cerises noires

Aprés des difficultés de connection sur internet depuis hier soir, et comme tout va bien pour Orange !

Ce matin je vous mets la recette prévue pour aujourd'hui avec un peu de retard..

Ingrédients : pour 4 personnes

4 tranches de pain

2 œufs

25 cl de lait

100 g de fromage pur brebis des Pyrénées

1 noix de beurre

4 cuillerées à soupe de confitures de cerises noires au piment d'espelette

4 tranches fines de jambon de Bayonne

Préparation :

-        Détaillez le fromage des Pyrénées en très fines tranches ;

-        Cassez les œufs, battez-les avec le lait et faites tremper

chaque tranche de pain 1 à 2 minutes dans ce mélange.

-        Faites fondre le beurre dans une poêle, puis déposez les tranches de pain, laissez cuire 5 minutes environ et retournez pour poursuivre la cuisson.

-        Sur chaque tranche, déposez 1 cuillerée à soupe de confiture de cerises noires et disposez des lamelles de fromage de brebis. Déposez à côté une tranche fine de jambon de Bayonne.

-        Servir aussitôt à la place du plateau de fromages ou en entrée.