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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 23:00

Naans à La vache qui rit®

Recette du livre Petit Marabout « La vache qui rit »

Ingrédients : pour 4 naans

250 g de farine

1 yaourt  nature entier

1 cuillerée à soupe d’huile

1 cuillerée à café de sucre

1 cuillerée à café de levure de boulanger lyophilisée

5 cl d’eau chaude

1 pincée de sel fin

8 portions de La vache qui rit®

 

Préparation :

 

Mélanger la farine et l’huile. Ajouter la levure, le yaourt, le sel et le sucre, mélanger à nouveau. Verser l’eau chaude petit à petit et assouplir la pâte. Former une boule.

Huiler le plan de travail. Prendre la boule dans les deux mains et la jeter sur le plan de travail de toutes ses forces. Répéter l’opération. C’est une manière rapide et efficace de pétrir la pâte. Elle doit être homogène et peu collante.

Mettre la pâte dans un saladier et couvrir avec un torchon pour qu’elle ne se dessèche pas. Préchauffer le four à 40°C et y placer le saladier 45 minutes, ou bien mettre le saladier dans un endroit chaud pendant 2 heures. Une température constante et l’absence de courant d’air sont deux facteurs idéaux pour faire lever la pâte.

Vous pouvez aussi réaliser la pâte dans la M. A P. (machine à pain). Mettre la farine et l’huile dans la cuve. Ajouter la levure de boulanger lyophilisée, le yaourt, le sel et le sucre, puis versez l’eau chaude. Mettre le programme pâte (1h 30) et laisser se dérouler le programme. Au bout d’une heure et demie, sortir le pâton de pain et procéder de la même façon pour façonner les naans et incorporer les portions de Vache qui rit®.

 

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6 ½). Fariner le plan de travail et diviser la pâte en quatre. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie former un cercle d’environ 10 cm de diamètre. Déposer au milieu 2 portions de La vache qui rit® et fermer la pâte en rassemblant les extrémités au centre. Former ainsi une boule et aplatir à nouveau en formant un cercle de 20 cm de diamètre. Procéder de la même façon pour les autres portions de pâte.

Mettre 2 naans sur une plaque garnie de papier sulfurisé, faire de même avec les deux autres naans et enfourner dans le four chaud pour 10 mn environ. Surveillez la coloration et servir avec du poulet tandoori.

 

 

100_1768.JPG

 

 

100 1761 

Naan servi avec du poulet tandoori et du riz à l'ananas 

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commentaires

alaro 16/05/2012 22:04

miam miam j'y gouterais volontiers... la vache qui rit c'est super bon ^^

*Séverine* 16/05/2012 21:46

Hummmmmmmmm, divin , j'adore çà et les tiens sont au top!!!

prici 16/05/2012 21:42

J'ai déjà testé et j'ai beaucoup aimé!
Bonne soirée, Prici

Guylaine 16/05/2012 17:52

Tiens je voulais justement en refaire, je vais regarder la différence avec ma recette ! bises!

Eliane 16/05/2012 12:33

Coucou Michelle, tres appétissante cette recette ! merci
« Des rouges queues, ces petits volatiles qui squattent ma boite a nids »
bisous> à demain

fraizy 16/05/2012 11:47

Je garde ta recette en mémoire car elle est assez sympathique.

mamie caillou 16/05/2012 10:10

il va falloir que je teste ces petits pains !

Cathy de "la cuisine de Cathy" 16/05/2012 08:40

j'adore faire les naans et les déguster...
je m'invite à déguster cette assiette magnifique
bonne journée

Michèle 16/05/2012 06:29

Une assiette qui nous fait voyager! Merci Michelle, bisous

jeanne 16/05/2012 00:08

Je possède au moins 3 recettes et je n'ai encore jamais testé pourtant je craque à chaque fois au restaurant Indien ! Merci pour cette version que je note ! Il faut vraiment que j'en fasse mais
j'ai juste peur de tout manger hi, hi, hi ! Bises bravo !

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