Minis cannelés au Livarot

Minis cannelés au Livarot

Recette de base "Minis cannelés au Maroilles" de Tupperware que j'ai adaptée avec un autre fromage du Livarot

Ingrédients : pour 2 plaques de minis cannelés (soit 30 minis cannelés)

25 cl de lait ½ écrémé

30 g de beurre

100 ml de farine ou 70 g

1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

60 g de Livarot

75 g de jambon blanc en petits dés

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 6 ½ (190°C) sans la grille.

Coupez le jambon blanc en petits dés.
Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait, en portant à ébullition. Incorporez le fromage Livarot débarrassé de sa croûte et coupé en petits morceaux. Lorsque le fromage est fondu, arrêter la casserole de lait.

Dans un bol batteur, mélangez la farine, l’œuf entier et le jaune avec un fouet souple, jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Ajoutez le jambon blanc en petits dés.

Versez le lait chaud, mais pas bouillant, en remuant avec le fouet.

Posez les moules à minis cannelés rincés sous l’eau froide, sur la grille froide du four.

Remplissez les alvéoles des moules aux 2/3 et faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 190°C.

Dégustez tièdes à l’apéritif.