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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Beignets de carnaval

 

Hier c'était Mardi gras, j'ai réalisé des beignets de carnaval, la recette de ma maman.

 

Beignets de carnaval

 

Recette d’Hélène Vincent Desserts en dessins édité par la Société des produits du Maïs 1978

 

        Ingrédients :

200 g de farine

80 g de Maïzena (8 cuillerées à soupe rases)

3 œufs

75 g de beurre

4 cuillerées à soupe de rhum ou de curaçao (facultatif)

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

½ sachet de levure chimique

1 zeste de citron

Sucre glace

 1 litre d’huile d’arachide     

 

 

      Recette :

 

Mélangez dans une terrine la farine, la Maïzena, les sucres et le sel. Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre ramolli, le rhum ou le curaçao.

Les mains farinées, pétrissez le tout pour obtenir une pâte épaisse, en ajoutant la levure et le zeste de citron finement râpé. Ne pas travailler la pâte trop longtemps. Laissez reposer la pâte 1 heure au frais,  couverte d’un torchon..

Avec le rouleau à pâtisserie vous étalez la pâte finement sur le plan de travail bien fariné et vous découpez toutes sortes de formes.

Plongez les beignets dans la friture chaude un à un et retournez-les avec une écumoire pour qu’ils dorent des deux côtés.

Lorsqu’ils sont bien égouttés, saupoudrez-les de sucre glace.

Servez tièdes ou froid.

 

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M

ça donne envie en tout cas :)


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M


merci beaucoup. bonne journée



R

ils sont très beaux ...........;
bonne journée


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M


merci et bon week end



C

Tu les as magnifiquement réalisé !
Bonne journée à toi


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M


merci beaucoup. bonne fin de soirée .bisous



P

Ils ont l'air délicieux ces beignets!...
Ils sont déguisés en Pierrot??? Lol

Bonne journée, bizzzz


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M


oui c'est mardi gras on se déguise ! bisous Pascale