Mini-cannelés au Munster

Ingrédients : pour un peu plus de deux  plaques de minis cannelés (soit 35 minis cannelés)

25 cl de lait ½ écrémé

30 g de beurre

100 ml de farine ou 70 g

1 œuf entier + 1 jaune d’œuf

70 g de Munster écrouté (enlever la croute du fromage)

1/2 cuillerée à café de carvi en graines ou en poudre

Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 6 ½ (190°C) sans la grille.

Dans une casserole, faites fondre le beurre dans le lait, en portant à ébullition. Incorporez le fromage de Munster débarrassé de sa croûte et coupé en petits morceaux. Lorsque le fromage est fondu, arrêter la casserole de lait.

Dans un bol batteur, mélangez la farine, l’œuf entier et le jaune avec un fouet souple, jusqu’à l’obtention d’un mélange épais. Ajouter le carvi en poudre ou en grains et du poivre.

Versez le lait chaud, mais pas bouillant, en remuant avec le fouet. Laissez refroidir la préparation et la mettre au réfrigérateur pendant 24 heures.

Le lendemain, posez les moules à mini-cannelés rincés sous l’eau froide, sur les grilles froides du four.

Remplissez les alvéoles des moules aux 2/3 et faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 190°C  (thermostat 6 1/3).

Dégustez tièdes à l’apéritif.

                                            Une recette Tupperware arrangée à ma façon avec le Munster et le carvi.