750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Magret de canard aux prunes

Magret de canard aux prunes

 

Recette de Céline du blog « Les plaisirs de Céline » http://celineplaisir.canalblog.com

 

Ingrédients : pour  2 personnes

1 magret de canard (360 g)

300 g de prunes rouges

1 cuillerée à soupe de miel

25 ml de fond de volaille (Knorr Bio bouillon de poule)

Sel et poivre

 

Préparation :

La sauce aux prunes : coupez les prunes en morceaux et les mettre dans une casserole, ajouter la cuillerée de miel, le fond de volaille et laisser réduire doucement pendant 15 minutes (s’il manque du liquide ajouter un peu d’eau). La sauce doit être onctueuse. Saler et poivrer à la fin de la cuisson.

Cuire le magret sur le grill : 6 minutes côté graisse et 6 minutes de l’autre côté. Laissez reposer le magret 2 à 3 minutes avant de le découper en tranches et de le servir avec la sauce aux prunes. Saler et poivrer les tranches de magret.  Déguster avec des pommes de terre cuites à la vapeur, coupées en cubes et revenues dans 1 cuillerée à soupe d’huile et une noisette de beurre avec quelques haricots verts, rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

 

     

 

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jeanne 21/10/2012 01:41

Un délice avec les prunes, bravo, j'aime beaucoup l'association ! Bises, bon dimanche.

choupette82 20/10/2012 19:10

Je suis super contente que ma recette t'ai plu, merci pour le clin d'oeil ;) bien sûr je te pique la photo pour ma prochaine mise à l’honneur ! bonne soirée, bises

prici 20/10/2012 15:00

C'est une bonne idée cette association magret/prunes!! Ca doit être très bon!
Bonne journée, Prici

la poêle qui rit 20/10/2012 08:17

L'ami canard aime tous les fruits...ce qui le rend sympathique, enfin pour moi surtout !!!!