750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau des rois

Gâteau des rois

 

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand »

 

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

275 g de farine T45

50 g de sucre vanillé

2 œufs

½ cuillerée à café de sel fin

5 g de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’Alsa)

30 g de lait (2 cuillerées à soupe)

125 g de beurre mou

1 jaune d’œuf pour la dorure

Quelques fruits confits

 

Préparation :

Mettre dans la cuve de la machine à pain (M.A.P.), les œufs, le lait et le sel fin.

Verser la farine et la levure de boulanger déshydratée. Saupoudrer du sucre vanillé. Eparpiller des dés de beurre mou. Lancer le programme « pâte » de la machine à pain.

A la fin du programme, déposer le pâton dans un saladier, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et incorporer 25 g de fruits confits en dés. Façonner une couronne en étirant bien la pâte et n’oublier pas la fève. Couvrir et laisser lever 1 heure près d’une source de chaleur (on peut mettre dans le four à 40°C), le gâteau doit doubler de volume.

 

 

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6 ½) chaleur étuvée.

 

 

Après la levée, dorer la couronne au jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau. Poser quelques morceaux de fruits confits sur la couronne briochée. Faire cuire dans le four chaud 20 à 25 minutes. Sortir la couronne du four et la laisser refroidir sur une grille avant de la déguster.

    

 

111_0407.JPG

 

 

 111_0424.JPG

 

 

111_0426.JPG 

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
N
Très belle cette couronne
bises
jojo
Répondre
S
Je decouvre un tres jolie blog de cuisine, bravo a vous et merci !
Répondre
J
J'y croque avec plaisir, bravo ! Bises
Répondre
P
Une bien belle couronne!!
Répondre
A
Miam miam, pour demain matin ça aurait été parfait ! ^^
Bonne soirée, bisous
Répondre
H
le genre de brioche que j adore trop bon !!
bises
bonne soirée
Hervé
Répondre
L
il est encore temps! joli gâteau! bisous
Répondre
M
Je craquerais bien volontiers!
Répondre
C
Superbe! merci pour ce délicieux partage!!bonne fin de journée.
Répondre
M
Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine
Répondre
D
miam miam, j'en prendrai bien une part pour accompagner mon ptit café.
bisous
Delphine
Répondre
M
Miaamm!! Merci Michelle pour le clin d'œil. Bisous
Répondre