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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 00:00

Gâteau des rois

 

Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…Gourmand »

 

 

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

275 g de farine T45

50 g de sucre vanillé

2 œufs

½ cuillerée à café de sel fin

5 g de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’Alsa)

30 g de lait (2 cuillerées à soupe)

125 g de beurre mou

1 jaune d’œuf pour la dorure

Quelques fruits confits

 

Préparation :

Mettre dans la cuve de la machine à pain (M.A.P.), les œufs, le lait et le sel fin.

Verser la farine et la levure de boulanger déshydratée. Saupoudrer du sucre vanillé. Eparpiller des dés de beurre mou. Lancer le programme « pâte » de la machine à pain.

A la fin du programme, déposer le pâton dans un saladier, filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Déposer le pâton sur le plan de travail fariné et incorporer 25 g de fruits confits en dés. Façonner une couronne en étirant bien la pâte et n’oublier pas la fève. Couvrir et laisser lever 1 heure près d’une source de chaleur (on peut mettre dans le four à 40°C), le gâteau doit doubler de volume.

 

 

Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6 ½) chaleur étuvée.

 

 

Après la levée, dorer la couronne au jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau. Poser quelques morceaux de fruits confits sur la couronne briochée. Faire cuire dans le four chaud 20 à 25 minutes. Sortir la couronne du four et la laisser refroidir sur une grille avant de la déguster.

    

 

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commentaires

Nuage de Lait 03/01/2013 16:27

Très belle cette couronne
bises
jojo

silvi 22/01/2012 16:26

Je decouvre un tres jolie blog de cuisine, bravo a vous et merci !

jeanne 21/01/2012 19:15

J'y croque avec plaisir, bravo ! Bises

prici 17/01/2012 22:08

Une bien belle couronne!!

Amélie 17/01/2012 21:24

Miam miam, pour demain matin ça aurait été parfait ! ^^
Bonne soirée, bisous

Herve 17/01/2012 19:05

le genre de brioche que j adore trop bon !!
bises
bonne soirée
Hervé

lolo 17/01/2012 18:15

il est encore temps! joli gâteau! bisous

Méli 17/01/2012 17:49

Je craquerais bien volontiers!

culinaire amoula 17/01/2012 17:07

Superbe! merci pour ce délicieux partage!!bonne fin de journée.

Miss Cuisine 17/01/2012 12:41

Bonjour,
Je voudrais t’inviter à participer à un tour sur un tour en cuisine. Un tour en cuisine, c’est des blogueurs culinaires qui font ensemble des recettes de cuisine. Cela permet de découvrir de
nouveaux blogs et c’est très sympa.
A bientôt j’espère pour un tour.
Miss Cuisine

delphcotecuisine 17/01/2012 10:32

miam miam, j'en prendrai bien une part pour accompagner mon ptit café.
bisous
Delphine

Michèle 17/01/2012 06:36

Miaamm!! Merci Michelle pour le clin d'œil. Bisous

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