Légumes 100% Lunor

Légumes 100% LUNOR

J’ai reçu ces produits à tester et j’avoue que je n’achète jamais ce genre de légumes cuits  mais j’ai été très surprise de la qualité de ces produits, produits cuits à point et au goût excellent qui peuvent être réchauffés au micro-ondes ou à la poêle ou aussi dégustés froids.

J’ai réalisé des préparations avec ces produits : avec les pommes de terre et les betteraves cuites, j’ai réalisé une salade pour une entrée fraiche.

Ingrédients : pour 2 personnes

Betteraves rouges en quartiers 100% Lunor (135 g)

Pommes de terre en quartiers 100% Lunor (150 g)

½ échalote

1 œuf dur

1 1/2 cuillerée à soupe de vinaigrette maison

Préparation :

Recouper les quartiers de betteraves rouges et de pommes de terre, les mettre dans un saladier, ajouter la demi-échalote hachée finement et la  vinaigrette. Bien mélanger et répartir cette salade dans deux coupes.

Ecalez l’œuf dur et le râper pour obtenir des vermicelles.

Eparpiller les vermicelles d’œuf dur sur la salade et servir. Aussitôt.

Avec les carottes  coupées en dés, j’ai réalisé des flans de carottes au cumin et je les ai servis avec une viande blanche.

Ingrédients : pour 4 personnes

Carottes coupées en dés 100% Lunor (130 g)

15 cl de crème fraîche liquide entière

1 œuf

Sel poivre et cumin

Préparation :

Versez dans récipient à bords hauts (un pichet) les carottes coupées en dés, la crème fraiche liquide entière, l’œuf entier, un peu de sel, du poivre et une pincée de cumin.

Mixez l’ensemble assez finement.

Beurrer quatre ramequins de 6 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage des flans.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Répartir la préparation mixée dans les quatre ramequins, les poser dans un bain-marie et enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

Les sortir du four, les laissez reposer 5 minutes avant de les démouler sur vos assiettes de service. Servir aussitôt avec une viande blanche ou une volaille.

Avec  le maïs en grains, j’ai réalisé des crêpes de maïs  et je les ai servies avec un filet mignon de porc, mais on peut aussi les servir avec de la volaille ou du magret de canard.

Ingrédients : pour 9 crêpes de 8 à 9 cm de diamètre

Maïs en grains 100% Lunor (120 g)

3 œufs

1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide

3 cuillerées à soupe de farine

Sel et poivre

Préparation :

Versez dans récipient à bords hauts (un pichet) les grains de maïs, la crème fraiche, les œufs entiers, la farine, un peu de sel et de poivre. Mixez  l’ensemble pour obtenir une préparation fine et homogène. On doit obtenir une pâte à crêpes épaisse.

Dans une grande poêle sur feu assez vif : faire 3 petites crêpes de 8 à 9 cm de diamètre, laissez cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, il faut que les crêpes soient légèrement dorées.

Recommencer à cuire des crêpes jusqu’à épuisement de la pâte. Servir ces crêpes de maïs  avec une viande blanche ou une volaille.