Flan au chèvre frais

Flan de chèvre frais

Recette du site  « cuisineAZ.com » que j’ai adaptée à mon four et au fromage de chèvre que j’avais dans mon réfrigérateur.

Ingrédients : pour 6 flans

150 g de chèvre frais (Chavroux pour moi)

15 cl de crème fraiche  entière à 30%MG

2 œufs

Un peu de beurre fondu

6 petits morceaux de tomate séchée

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez six petits ramequins et réservez-les 5 minutes au réfrigérateur.

Mixez le chèvre frais, les œufs, la crème fraîche liquide, salez et poivrez. Remplissez-les de la préparation. Déposez les ramequins dans un plat contenant 2 cm d’eau (un bain-marie) et enfournez pendant 25 minutes.

 Sortir les ramequins du four, les laisser un peu refroidir durant 5 minutes, avant de les démouler encore chauds et de les servir accompagnés d’une salade. Vous pouvez déposer un morceau de tomate séchée sur le flan en décoration.