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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Crumble au Sainte-Maure et aux noix

Pour changer du plateau de fromages, j'aime bien servir un crumble de chèvre (recette trouvée sur une revue de" Cuisine et Vins de France") avec une salade verte.

 

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Le crumble de chèvre juste avant la cuisson au four.

 

Crumble au Sainte-Maure et aux noix

 

 

 

Ingrédients : pour 8 personnes

1 fromage de chèvre Sainte-Maure (pas trop affiné)

80 g de farine

80 g de beurre

50 g de cerneaux de noix

50 g de raisins blonds secs

200 g de pousses de jeunes salades

1 cuil. à soupe de vinaigre

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

 

Recette :

Préchauffez le four thermostat 6 1/2 (200°C) ;

Concassez grossièrement les cerneaux de noix. Dans une jatte, mettez la farine, le beurre en parcelles, les noix concassées, un peu de sel et de poivre.

Soulevez avec les mains les ingrédients et laissez-les retomber en frottant les mains l’une contre l’autre pour obtenir un sable grossier.

Dans huit ramequins, disposez une ou deux rondelles de fromage de chèvre Sainte-Maure, saupoudrez de raisins secs, émiettez la pâte par-dessus et faites cuire au four 10 minutes. 

Emulsionnez le vinaigre avec le sel, le poivre et l’huile d’olive.

Lavez et essorez la salade, nappez-la de la sauce vinaigrette. Servez le crumble dés la sortie du four avec la salade.

 

 

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M

Rho que ça a l'air bon...
J'organise un concours sur mon blog, si tu es intéressée, n'hésite pas à venir voir les infos.
Très bonne soirée!


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M


merci beaucou. je vais faire un tour chez toi. bonne journée



J

Mais j'ai raté plein de bonnes choses ! J'adore le chèvre chaud et ton idée est excellente avec les raisins et le crumble, c'est parfait pour moi ! Bisous


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M


merci pour tes commentaires. on n'est pas charentaise sans aimer le fromage de chèvre. bisous



C

très sympa
bises


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M


merci. bonne journée



C

les crumbles au fromage, j'adore !


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M


merci, cela change du plateau de fromages. bonne journée



P

Je ne connaissais pas le crumble.
J'ai eu l'occasion récemment de manger un délicieux crumble, c'est excellent!!!

Bonne journée, bizzzzzzzzzz


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M


cela change du plateau de fromages, bonne journée Pascale et merci pour ton commentaire;



C

qu'ils soient sucrés ou salés je n'ai jamais fait de crumble... Il serait tant que je m'y mette ça à l'air vraiment bon


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M


salés, sucrés, à la maison on aime bien les crumbles. Merci pour ton commentaire et bonne journée