Crème d'artichauts, crevettes épicées

Recette Tupperware

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

La crème d’artichauts

400 g de fonds d’artichauts surgelés

1 petite échalote

350 g de pommes de terre

1  cube  de bouillon de volaille + 700 ml d’eau bouillante

125 ml de crème fraiche liquide entière ou allégée

Sel et poivre du moulin

Les brochettes de crevettes

15 crevettes roses décortiquées

Piment d’Espelette

Un peu d’huile d’olive

5 petites  brochettes en bois

Préparation :

La crème d’artichauts : mettez  les fonds d’artichauts encore congelés dans une casserole avec l’échalote épluchée et coupée en 4.  Ajoutez le cube de bouillon de volaille émietté ainsi que l’eau bouillante. Cuire 10 minutes sur feu moyen.

Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux. Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes.

Ajoutez la crème fraiche, salez et poivrez selon vos gouts. Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant.

Les brochettes de crevettes : mettre les crevettes roses décortiquées dans une assiette, saupoudrez-les de Piment d’Espelette et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

Enfilez 3 crevettes sur chaque brochette en bois et servez-les en accompagnement des  soupières  de crème d’artichauts  bien chaude.