Pain au lait

Recette du blog de Manue – http://melbananecuisine.over-blog.com

Ingrédients : pour un beau pain au lait

450 g de farine

270 ml de lait ½ écrémé tiède

2,5 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée

1 cuillerée à café de sel

2 cuillerées à café de de sucre en poudre

15 g de beurre doux mou

Un peu de lait + 1 cuil. à soupe de sucre en poudre pour la dorure

Préparation :

Mettre les ingrédients dans la cuve de votre robot ou de votre  machine à pain (ou même un saladier) dans cet ordre : lait tiède, levure de boulanger déshydratée, farine, sucre, sel et enfin le beurre doux mou. Pétrir 7 à 8 minutes si vous réalisez ce pain au lait à la main ou dans votre robot

Laissez lever la pâte dans le saladier ou la cuve du robot, recouverte d’un torchon pendant 1 heure 30.

Pour la réalisation dans la machine à pain, mettez le programme pâte pour 1 heure 30.

Lorsque la pâte a levé, la sortir et la poser sur le plan de travail fariné, la faire retomber et façonner 3 boules que vous mettrez dans un moule à cake beurré et fariné (moule de 28 cm x 11 cm).

Laissez lever encore la pâte 45 à 50 minutes à température ambiante et couverte d’un torchon.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6). Dorer le dessus du pain au lait avec du lait sucré. Enfournez dans le four chaud, en n’oubliant pas de poser un récipient rempli d’eau près du pain au lait durant la cuisson. La cuisson est de 25 à 30 minutes, surveiller la coloration. Laisser refroidir avant de déguster ce pain au lait au petit déjeuner ou pour réaliser des croquemonsieurs maison.