Cordons bleus maison

Recette trouvée sur  la page Facebook «  Idées cadeaux »

Ingrédients : pour 4 personnes

4 escalopes  fines de dinde (420 g au total)

4 tranches de jambon cru  fumé Forêt Noire

4 tranches fines d’emmental (80 g environ)

4 cuillerées à soupe de chapelure maison (pain rassis mixé)

3 à 4 cuillerées à soupe de moutarde forte ou douce

4 cuillerées à soupe de farine

Un peu d’huile d’olive

Sel et poivre

Des cure-dents

Préparation :

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 ½).

Sur chaque escalope de dinde, garnir d’une tranche de jambon cru et d’une tranche de fromage. Roulez-les et fermez-les à l’aide d’un ou deux cure-dent.

Dans trois récipients distincts, mettre la farine, la moutarde et la chapelure. Successivement, tremper les escalopes roulées dans la farine, puis la moutarde et enfin la chapelure. Répéter cette opération pour les quatre escalopes.

Mettre les cordons bleus  sur une plaque antiadhésive légèrement huilé avec un peu d’huile d’olive. Faire cuire dans le four chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour 30 minutes.  Retirer les cure-dents et servir avec des haricots verts ou de la ratatouille.