750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cordons bleus maison

 

 

Cordons bleus maison

 

 

Recette trouvée sur  la page Facebook «  Idées cadeaux »

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes

4 escalopes  fines de dinde (420 g au total)

4 tranches de jambon cru  fumé Forêt Noire

4 tranches fines d’emmental (80 g environ)

4 cuillerées à soupe de chapelure maison (pain rassis mixé)

3 à 4 cuillerées à soupe de moutarde forte ou douce

4 cuillerées à soupe de farine

Un peu d’huile d’olive

Sel et poivre

Des cure-dents

 

Préparation :

 

 

 

Préchauffer le four à 200° C (thermostat 6 ½).

Sur chaque escalope de dinde, garnir d’une tranche de jambon cru et d’une tranche de fromage. Roulez-les et fermez-les à l’aide d’un ou deux cure-dent.

Dans trois récipients distincts, mettre la farine, la moutarde et la chapelure. Successivement, tremper les escalopes roulées dans la farine, puis la moutarde et enfin la chapelure. Répéter cette opération pour les quatre escalopes.

Mettre les cordons bleus  sur une plaque antiadhésive légèrement huilé avec un peu d’huile d’olive. Faire cuire dans le four chaud jusqu’à ce qu’ils soient dorés pour 30 minutes.  Retirer les cure-dents et servir avec des haricots verts ou de la ratatouille.

 

 

 

 

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jeanne 15/06/2013 19:19

Roulés dans la farine, la moutarde et la chapelure, j'aime cette recette de cordon-bleu, merci Michèle et avec les haricots verts, on n'a pas de remords hi, hi, hi ! Bises, bonne soirée.

LadyMilonguera 14/06/2013 09:01

Jolis ces cordons bleus...

prici 14/06/2013 07:31

Superbes et bien gourmands tes cordons bleus!