Ch'tiramisu

Recette du site « I love Tiramisu » - http://www.i-love-tiramisu.fr

Ingrédients : pour 8 petites verrines de 7 cl de contenance

200 g de mascarpone

2 œufs

6 spéculoos « Bastogne »

75 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

4 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Commencer pour émietter les biscuits spéculoos.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajouter ensuite le mascarpone et bien mélanger le tout.

Battre les blancs d’œufs en neige très ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente.

Prendre les verrines  et disposer au fond de chaque verrine, un peu de préparation au mascarpone, incorporer par-dessus une couche de spéculoos émiettés, puis remettre de la préparation au mascarpone et une dernière couche de spéculoos émiettés. Terminer par une couche de préparation au mascarpone et saupoudrer de cacao en poudre amer.

Stocker au réfrigérateur et déguster frais.