750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Chutney de Reine-Claude

Chutney de Reine-Claude

 

Une recette du blog « Marie cuisine pour 6 » - http://mariecuisinepour6.blogspot.fr

 

Ingrédients :

350 g de prunes Reine-Claude

1 dl de vinaigre de vin maison

60 g de sucre cassonade

40 g de miel

3 petits oignons frais

Épices (1 capsule de cardamone, 1 clou de girofle, 1 petit bâton de cannelle et du poivre noir concassé et une pincée de quatre épices)

 

Préparation :

 

Faites bouillir dans une casserole le vinaigre de vin, le sucre et le miel. Ajoutez-y les petits oignons épluchés et coupés en deux et les prunes Reine-claude dénoyautées et coupées en petits morceaux, ainsi que les épices.

 

Laissez cuire 20 minutes sur feu moyen à petite ébullition.

 

Laissez reposer un peu avant de servir ce chutney, voire même un jour ou deux.

 

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant au moins 3 semaines.

 

CIMG2297.JPG

 

 

 Servir ce chutney avec du foie gras ou avec une viande blanche, ou même un fromage ou tout simplement nature sur une tartine de pain toasté.

 

CIMG2289.JPG

 

CIMG2293.JPG 

  

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jeanne 24/09/2013 12:15

Une douceur à garder précieusement pour les fêtes mais aussi comme tu le conseilles pour les autres jours ! merci Michelle, ton chutney est vraiment original ! Bises, belle journée.

passiflore passion d'héllyane 24/09/2013 12:00

très sympa cette recette je compte la faire et je te tiens au courant de ma réussite (peut être ) et je te mets avec un lien sur mon blog

micheleasthon83 23/09/2013 21:28

Avec un bon foie gras un met de roi !!!!!

lolo 23/09/2013 11:18

Rho oui avec un petit morceau de foie gras quel régal !!! Bises

prici 23/09/2013 06:14

En accompagnement du foie gras, délicieux!!

Michèle 23/09/2013 06:00

Un régal à n'en pas douter!!! Bisous