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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Cannelés à la violette

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Cannelés à la violette

 

Recette du blog « Dans vos assiettes – http://dansvosassiettes.canalblog.com

 

Ingrédients : pour une cinquantaine de mini cannelés


50 cl de lait  entier

3 jaunes d’œufs

80 g de sucre en poudre

2 cuillerées à soupe de liqueur de violette (ou de sirop)

120 g de farine

Un peu de sucre parfumé à la violette

 

Préparation :


La veille : mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait tiédi, bien mélanger.


Ajouter la liqueur (ou le sirop de violette), puis la farine tout en mélangeant.


Mettre la préparation au frais durant 24 heures.


Le lendemain : préchauffer le four à  200° C (thermostat 6 2/3) et remplir les empreintes à cannelés en silicone aux ¾ de la préparation à cannelés.


J’ai ajouté dans chaque mini cannelé une pincée de sucre parfumé à la violette.


Enfourner les cannelés dans le four chaud pour 40 minutes.


Les sortir du four, attendre 5 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

Déguster tiède ou froid.

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salima 17/04/2014 22:30

trop bon avec la violette !

choupette82 17/04/2014 15:24

original avec la violette ! bises

lolo 17/04/2014 08:21

A la douce saveur de violette et Toulousaine oblige j'aime évidement ! Bonne journée bises

Michèle 17/04/2014 05:38

superbes! Bisous Michelle

Michelle 21/04/2014 19:00



merci beaucoup. Bisous Michèle