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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 23:00
 
 
Des verrines simples et gourmandes pour l’apéritif
 
 
Brochette du berger à l’Etorki
 
Recette de Roland Barthélémy du site  « Qui veut du fromage » http://www.quiveutdufromage.com
 
Ingrédients : pour 4 verrines
 
4 tomates
 
2 fines tranches de jambon cru de Bayonne
 
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
 
Sel et poivre
 
1 cuillerée à café de vinaigre balsamique
 
4 pétales de tomates séchées marinées à l’huile d’olive
 
4 cubes de fromage Etorki 
 
4 pics en bois
 
 
 
Préparation
 
Lavez et peler les tomates fraiches, épépinez-les puis coupez-les en cubes, aromatisez-les avec la cuillerée d’huile d’olive et la cuillerée de vinaigre balsamique, un peu de sel et de poivre.
 
Remplissez les quatre verrines (contenance de 11 cl) de cette concassée de tomates. Réserver au frais.
 
Au moment du service réalisez les brochettes sur les pics en bois, mettez un pétale de tomate séchée bien égouttée, 1 cube de fromage Etorki, et une demi- tranche de chiffonnade de jambon cru.
 
Disposez ensuite les brochettes sur les verrines pour les servir.
 
 
 
 
 
CIMG2234.JPG 
 CIMG2242.JPG
 
 
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commentaires

lolo 29/08/2013 08:24

C'est rigolo car j'ai un fait des verrines similaires il n'y a pas longtemps mais que je n'ai pas encore eu le temps de poster... j'ai beaucoup aimé ;) bonne journée bises

prici 28/08/2013 22:03

Hum, un vrai régal!

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