Bretzels aux noisettes

Bretzels aux noisettes

Une recette du blog de Manue « Hum ça sent bon »  http://humcasentbon.over-blog.com

Ingrédients : pour une cinquantaine de biscuits

125 g de beurre doux

50 g de sucre

1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide ou épaisse

1 œuf

200 g de farine

1 jaune d’œuf pour la dorure + 1 cuil.  à soupe d’eau

Poudre de noisette ou du pralin maison

Préparation :

Dans un saladier travailler le beurre ramolli avec le sucre en poudre, puis ajouter l’œuf, la farine et la crème fraiche. Faire une boule de pâte homogène et la mettre au frais pendant 30 minutes.

Etaler la pâte sur le plan de travail fariné, puis découper des formes (emporte-pièce bretzel ou autre emporte-pièce), les poser sur des plaques à pâtisserie recouvertes de feuille de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Dorer les biscuits avec le jaune d’œuf dilué avec une cuillerée à soupe d’eau, puis parsemer de poudre de noisette ou de pralin maison.

Cuire les bretzels dans le four chaud 13 à 15 minutes, surveillez la coloration des biscuits. Les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster et de les stocker dans une boite en fer.