Velouté de courgettes au kiri

Une recette originale Tupperware – livret « Les soupes »

Ingrédients : pour 4 à 5 personnes

450 g de courgettes nettoyées et pelées

125 g d’oignon blanc épluché

150 g d’émincés de bacon

2 cubes de bouillon de légumes Bio

850 ml d’eau

Sel et poivre

80 ml de crème fraiche liquide entière

5 fromages portions  « kiri »

4 biscuits apéritifs « Tuc »

Préparation :

Hachez finement l’oignon pelé. Dans une grande casserole, mélangez l’oignon haché avec les éminces de bacon, faites-les cuire 5 minutes sans matières grasses.

Rincez les courgettes pelées et coupez-les en rondelles.

Ajoutez les rondelles de courgettes dans la casserole puis les cubes de bouillon de légumes émiettés, l’eau et un peu de poivre (pas de sel : les émincés de bacon sont déjà salés). Mélangez et faire cuire sur feu moyen 20 minutes.

Ajoutez la crème fraiche liquide et les fromages portions « Kiri », fouettez et laissez refroidir au moins 30 minutes.

Mixez ensuite la préparation et rectifiez l’assaisonnement selon vos goûts.

                       Servez chaud (ou froid l’été) saupoudré de biscuits « Tuc » émiettés.